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刘若敏：品尝佛头果 品尝佛头果 昨天上午，报社同事小滕通过快递，从海南弄回来几个奇怪的水果。小滕用手捧着水果，问：“看看这种水果像什么？” 我凑到跟前，仔细观察。其外形非常像菠萝，但是个头没有菠萝大，颜色也很浅。难道真的是菠萝的变异品种？ 身材魁梧的小滕大手一摆，摇头道：“不是菠萝！你真的没吃过？告诉你吧，这是我的朋友从海南岛快递回来的释迦佛头果！” 释迦佛头果？怎么能这样命名呢，这可是对佛祖有些不敬。佛祖释迦牟尼至高无上的名字，怎么能同水果联系在一起！佛祖可不是随便就敢得罪的啊。再说，我去过天涯海角，怎么没有看到过这种水果？小滕说：“既然你没吃过，这个就给你吧，我已经吃过一个了，非常甜，比哈密瓜还甜。” 恰好我正在上网，马上百度了一下，呵！还真的有释迦佛头果！佛头果又名佛头果，也叫百香果，而学名叫番荔枝。原本是热带水果，原产热带美洲和印度群岛，由荷兰人传入台湾。杭州总兵兰理曾以番荔枝向康熙皇帝进贡，可见番荔枝在台湾栽培已有数百年的历史。后来，引进到我国海南、广东、广西、云南、福建、等地。我把佛头果剥开表皮，只见内穰像白色的西瓜，有黑色的籽。水果表皮很平滑，用手就能剥下来。也许是第一个品这种水果的人，绝不是佛教徒，竟然敢于用佛头果来命名，不过还真的很形象。 我小心翼翼地尝了一口，就明白还有人用番荔枝来命名了，确实有一点点荔枝香味，还有点像菠萝的香味。而命名为百香果的人，一定是没有多少文化的果农，他实在形容不出来这种水果的香味，不得已才用百香来进行概括。 海南岛的水果品种繁多，有的是我从未看到过和品尝过的。我在海南只停留三天，几乎把我见到水果都品尝了，就是释迦佛头果我从未见过，也未尝过。网上的资料介绍：释迦果肉乳白色。释迦果一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一两天，待它变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特。也可切块做成各种冰饮。果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。 说它是世界上里最甜的水果一点也不过分，真的很甜，就像凝固了的蜂蜜。我很快吃了一半，另一半想留给老赵吃，可是才切开半个多小时，佛头果竟然像奶油一样有些要溶化的样子。而且，老赵因血糖高婉言谢绝了我的好意，我只好吃独食了，这原本决非我的初衷。吃完以后，我谷歌了一下，发现佛头果虽含有各种糖类，但对血糖的影响微乎其微，糖尿病患者无须忌食。 2016年 【重要的事！笔杆子们一定要关注！】 《文化范儿》2018卷开始编辑 征稿的同时，也助您出版个人作品集、开作品研讨会 |
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