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食材：茶树菇、腊肠、葱、小米椒、生姜、大蒜、油、酱油、料酒、辣椒粉 做法： 1、茶树菇买的是新鲜的，口感更好 2、茶树菇洗净切段，腊肠切斜刀 3、洋葱切片，辣椒切斜刀，葱切段，生姜切丝，大蒜切片 4、热锅，入油，放腊肠爆炒，等腊肠卷边 5、放入生姜丝，和大蒜，煸出香味，倒入洋葱爆炒 6、放茶树菇，加盐巴，翻炒均匀 7、加半勺辣椒粉，加葱段 8、倒入适量的料酒，生抽，鸡精，翻炒均匀即可 食材：豆腐、红椒、青椒、香菇、油、盐、蚝油、葱姜、鸡蛋、生抽、面粉 做法： 1、水豆腐用水冲洗一下，控净水分 2、青椒、红椒洗净切小丁，香菇洗净焯水后再洗净切丁 3、葱姜去皮洗净切碎 4、鸡蛋打散，搅拌均匀，豆腐四面沾些面粉，裹上蛋液 5、炒锅加入适量的油，每一片豆腐都裹上蛋液，入锅煎 6、翻面煎，两面都煎至金黄，出锅备用 7、煎锅内再放油，爆香葱姜，加入青红椒、蘑菇翻炒 8、加入生抽、蚝油、盐调味，加水，淋入少许湿淀粉 9、放入煎好的豆腐，小火炖并收汁，出锅装盘 食材：虾仁、大蒜、肉糜、郫县豆瓣酱、水淀粉、鲜酱油、料酒、水、糖 做法： 1、猪肉糜加鲜酱油、米酒、淀粉，抓匀 2、鲜虾去头去壳去虾线，背上划一刀 3、虾仁加料酒和淀粉抓匀 4、平底锅倒油，油热后放入虾仁 5、用中火，翻炒至变色后，盛出备用 6、锅烧热加油，油烧热后加肉糜炒散炒变色后 7、加豆瓣酱和蒜蓉，慢慢炒出红油炒出香味 8、再加入调味煮开后，加入虾仁翻炒均匀后 9、加水淀粉勾芡，就可以出锅啦 |
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