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炒山药西兰花  材料：山药，西兰花，油，盐，蘑菇精 做法： 1、山药去皮，切成片，立即入水中泡着，以免氧化变色 2、西兰花先浄，切成小朵备用。 3、锅中煮开水，可放一点油和盐，水开后下西兰花和山药片焯熟，不要过火哦，要保持清爽口感，看大小，控制在1分钟以内。 4、热油锅，爆香；倒入焯好的西兰花和山药片炒匀，加入盐调味即可。 冬瓜水鸭汤  材料：水鸭1只；排骨0.5斤；冬瓜；姜；去核红枣；沙参；党参；北芪；莲子；薏米；玉竹；枸杞子；桂圆肉适量； 做法： 1.水鸭洗净斩件，和排骨一起飞水；汤锅同一时间烧开一锅水，放入飞过水的鸭子和排骨；放入除冬瓜和枸杞子以外的材料一起大火煲开，转小火煲1.5小时； 2.放入冬瓜再煲1.5小时；撒入洗净的枸杞子，滚一下关火加盐。 猪油渣烧白菜  材料：白菜、酱油、盐 做法： 1、白菜洗净，茎叶分开，茎切成长条状，叶子改小，锅里烧热油，倒入白菜茎 2、翻炒变软后，倒入叶子一起翻炒均匀，加入酱油、盐调味，一起翻炒均匀 3、加入猪油、猪油渣一起翻炒均匀，炒至白菜熟透即可 酸菜土豆片  材料：土豆600g，酸菜120g，植物油、盐、姜、辣椒适量 做法： 1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生姜切末，辣椒切碎。 2. 锅中热油，放入生姜，辣椒爆香，放入酸菜翻炒2分钟盛出。 3. 另起油锅，放入土豆片翻炒片刻，放入酸菜翻炒，加入少许水盖盖烧至熟 4. 加入少许盐调味，拌均匀即可。 西红柿土豆炖牛肉  食材：牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3个 调料：番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、葱香料酒、老抽、盐、植物油各适量 做法： 1、牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。 2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。 3、炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和葱香料酒和老抽加入炒约5分钟。 4、把炒好的牛肉转入炖锅(砂锅也可)，加入没过牛肉的热水。 5、炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。 6、 加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅。 蒜香番茄炒土豆片  食材：土豆1个、番茄1个 调料：大蒜4瓣、香菜、 盐1/2茶匙 做法： 1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡； 2、番茄洗净后去蒂，切成块； 3、大蒜去皮，切成片备用； 4、香菜洗净后，切成1厘米长的段; 5、锅中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片变成透明色; 6、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀; 7、关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。 西红柿烧茄子  食材：绿茄子两个、西红柿2-3个 调料：油、盐、糖、生抽、蒜末各适量 做法： 1、茄子洗净掰成块； 2、西红柿也切成块； 3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒； 4、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁； 5、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅; |
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