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外皮微微焦香，内里嫩软异常，又香又辣，就是今天的主角：香辣豆腐！ 豆腐这个食材真的太常见了，做法更是多种花样，不信你可以看看这篇豆腐合集，一块简单的豆腐，随随便便就能变出20多种花样来。 ▲点击图片，即可查看豆腐菜谱合集 而我又是个爱辣的，所以平时更是会时不时做个香辣豆腐来吃，因为这道菜，好吃下饭，关键的是简单易上手。 像夏天天热的这种时候，做一点辣味的菜肴，下饭是很合适的，一口饭就着一块豆腐，扒拉几下就能吃得超满足！ 食材 —— 老豆腐、蚕豆、麻辣酱 [ 做法 ] - STEP 1 - 将豆腐切成合适厚度的片片（不用太厚，太厚了不易入味） - STEP 2 - 热锅起油，放入豆腐中小火煎香 - STEP 3 - 将豆腐煎到表面微微酥黄，再放入剥好的蚕豆，没有蚕豆可不加 - STEP 4 - 炒至蚕豆断生后，加入适量麻辣酱，炒匀 - STEP 5 -
待蚕豆熟透，加入适量松茸一品鲜调味（注意蚕豆一定要炒熟透） - STEP 6 -
炒匀入味后即可出锅
非常简单的一道豆腐家常菜，香香的，很好吃，很下饭！ 这个豆腐最好是用老豆腐，用嫩豆腐太容易炒碎。 豆腐下锅后，不要用铲大力翻动，可以轻轻晃动锅来慢慢煎，防止豆腐变碎。
一粥一饭，当思来之不易； 一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
【素食菜谱合集】
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