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三白西瓜，又称“三白瓜”。一年生蔓性草本植物，果实成熟为夏末秋初，是秋季主要的食用果品。 “三白瓜”始种于明朝，曾定为明清两代贡品，以其高硒、低糖、富含氨基酸，使其成为享誉四方的名瓜。在第六届北方农副产品暨农业技术名优产品交易会参展中荣获了优质产品奖。 “三白瓜”含十八种元素，有丰富的矿物盐和多种维生素，清热解暑，对治疗肾炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有辅助疗效，具有一般瓜类所没有的防癌、抗癌、抗衰老之功能。专家称之为罕见的保健、药用佳品 三白瓜以用不同，可分为两类:普通三白和雪里红。 雪里红，翡翠般的皮和瓤，籽呈深红色或呈橙色，醒目非常，清香气息，激起你的食欲，故称"雪里红”。 三白瓜，以白皮、白瓤、白籽而得"三白瓜"此名。 全国大部分地区栽培较少。山西省万荣县荣河镇、裴庄乡、南张乡、通化镇一带有大量栽培，河北省邢台市广宗县，常阜村、东石井村，威县。其荣河镇出产的三白西瓜以瓤沙、味甜、水多、营养丰富而闻名。 两大产地为三白西瓜提供了很好的生长环境，"三白瓜"个头大、水分多、瓤口硬、口感细、耐贮藏，七、八月份刚下来的三白瓜最长可存到第二年清明时节。每年到阳历12月份时，其瓜外表不变，其瓤则会成为蜜汁状，这时其味则更为醇美。在其顶部切一小口，可用小勺舀着喝，若是再加些白糖，那会更甘凉沁脾。果皮可凉拌、制密饯和蒸菜。种子含油量达50%，可榨油、炒食或作糕点配料。 |
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