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图文 ∣ 小面姨 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“白菜蒸腊肠”的做法。每年到了春季，人们总是吃不完的野菜，各种各样的野菜一下子就占据了我们每个家庭餐桌的半壁江山，让人的舌尖上享受不尽野菜带来的美味。那么夏季有没有野菜呢？其实也不少，只不过会被很多忽略。而且在人们的饮食习惯里，每年夏季，似乎不是吃野菜的季节，所以大伙儿就想不起吃野菜了。今天我给大家带来这道苋菜炒豆腐皮就是一道用野菜搭配豆腐皮做成的美味，味道还不错，吃起来特别美味爽口。夏天吃惯了豆角、黄瓜、西红柿、蒜薹等各种蔬菜，不妨来吃一吃这道菜，口感爽到天，不但好吃，而且经济实惠，家家都可以吃得起。 红苋菜是夏日一种野菜，苋菜中含有很多胡萝卜素和维生素C等营养成分，人称苋菜为补血菜，田间地到处都是，随便就能摘一筐，豆腐皮极富营养价值。不但含有丰富的蛋白质，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。经常食用，能降低人体的血压和胆固醇，增强人体软骨病的防治能力。这野菜不要钱，北方人特别喜欢吃，清热祛湿又解毒，7月正当季！这菜可真是“一宝”，夏天吃最好，补血养血，女人老人吃最好！红苋菜的做法有很多种，能凉拌，也能热炒，用它搭配豆腐皮吃也是一绝。今天就用这两样食材，做一道简单，营养的下饭菜。现在我把这道“苋菜炒豆腐皮”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。 红苋菜1把 / 豆腐皮2张 蒜6粒 / 半勺盐 / 1勺生抽 / 少许鸡精 1、新鲜的红苋菜一把，豆腐皮1张，蒜6粒准备好。 2、红苋菜，多清洗几遍，洗掉表面灰尘，控干水分。 3、切成小段，，蒜粒剥皮切成蒜末待用。 4、将干豆腐皮冲洗后切成长条。 5、锅中加适量水烧开，放入豆腐皮略煮一下，去掉豆腥味，捞出控水。
6、炒锅中放适量油，放入蒜末炒香，再放入苋菜段翻炒。
7、大火翻炒至苋菜出汁变软，加入焯过水的豆腐皮翻炒。
8、翻炒1分钟左右，加入半勺盐，1勺生抽，少许鸡精翻炒均匀即可。
9、苋菜红红的汤水，渗透豆腐皮里，特别有食欲 ，口感比肉还香。
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