|
七八月份，是吃菌的季节。这云南啊，因地理环境及气候的原因，野生菌种特别多。当然，除了菌子外，还有烤鸭和过桥米线，那可都是一绝啊。云南美食真的多的数不过来，阿夏就举几个特别出名的美食，去云南旅游一定要试一试。  1、汽锅鸡。汽锅鸡是一道非常著名的云南美食，这离不开一种特殊的烹饪炊具——紫陶汽锅。云南建水是著名陶乡，与江苏的宜兴陶、广西的钦州陶、四川的荣昌陶并称为中国四大名陶，但唯有云南建水生产的汽锅最为正宗。  2、过桥米线。来一次云南，不吃上一碗过桥米线，那真是白来的。过桥米线的吃法有好几种，比较常见的是准备一碗滚烫的骨头汤，然后把米线、瘦肉片、鱼肉片、姜、蒜、豌豆荚、豆芽等一起放到滚烫的汤中，汤要滚烫但不能冒气的。过二十分钟就可以开动了。骨头汤鲜美，米线滑爽，味道棒极了。冬天和夏天吃都是不错的选择。  3、野生菌类宴。云南是菌类的王国，几乎囊括了全国所有的菌类品种，而且本地有很多菌类是全国独一无二的，比较有名常见的有：鸡枞菌、牛肝菌、松茸、鸡油菌、燕窝菌等。菌类火锅，菌类特有的鲜味再也不需要添加任何的调料，涮出来的肉卷与菜味道自然鲜美。  4、宜良烤鸭。烤鸭肉质鲜嫩，外脆内软，香飘十里，路过的人几乎都要为此停下来顿足，有些老人一直认为不能吃烤鸭，吃多了烤鸭会发病，还有的老人认为这宜良烤鸭是比不上北京烤鸭的，北京的烤鸭那是真正的皇家宫廷里的烤鸭，但是这宜良的烤鸭，就只是一个噱头而已。其实你这样认为就大错特错了，宜良烤鸭在我们云南是非常有名气的。  5、宣威火腿云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名，形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。还被称为云腿。  |
|
|
