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记得刚开始出了大学的校门，我的第一份工作就留在了广州，这一待就是3年，结果就喜欢上了广州的文化，爱上了广州的风景，就是我本身还是北方人，所以在吃的上面还是在点不习惯的，因为广州人这边吃的都比较的清淡，我一个重口味的北方人想找到一道我喜欢吃的菜实属很困难，后来就不再坚持，回到了家乡。但是最让我忘不掉的广州的2样美食，一个是广州人煮的粥，一个是广州人熬的汤。那段时间就因为工作比较的忙，有的时候就会加班的半夜，公司里面的同事就会带着我去吃外面的粥，喝过一次就喜欢上了，老板人也非常的实在，每次去喝都给我们加料，后来熟络了就开始跟老板学了这个咸骨粥的做法，今天就来分享给大家。  点击加载图片 咸骨粥的做法就是将大骨头肉提前的腌制好，然后跟米饭一起煮着吃，粥做出来吃的话会咸咸的，味道我非常的喜欢，因为学会了做法，所以经常会自己做着吃，现在有孩子了，就开始做给孩子吃，因为孩子现在长身体应该补一补身体，我做这个汤都用的脊骨肉，可以给的孩子补充蛋白质，夏天孩子容易上火，我还放了新鲜的莲子可以清热败火，喜欢的小伙伴一定不要错过。  点击加载图片 【菜名】：莲子咸骨粥 【所需食材】：莲子适量，猪脊骨适量，大米适量，盐适量，清水适量。 【制作步骤】： 1、先把猪脊骨准备好，有超市里面卖现成的咸猪骨，不想自己腌的，可以买现成的，新鲜的莲子也准备好。  点击加载图片 2、猪脊骨用水清洗干净，把水分沥干。然后放进可以密封的小盆里面，放入适量的盐搅拌均匀，放在冰箱里面腌制1个晚上。可以尽量多放一点盐腌制，等要煮粥的时候再用水冲掉表面的盐即可，因为腌制的不入味的话，煮出来的粥口感就会差。  点击加载图片  点击加载图片 3、莲子的籽剥出来洗干净备用。  点击加载图片 4、把大米淘洗干净放在锅底，倒入适量的水，腌制好的猪骨也放进去。  点击加载图片 5、盖上电饭锅的盖，摁下煮粥键，粥煮好了以后，放进砂锅里面。  点击加载图片 6、中火烧开，下入莲子转侧还能够小火。  点击加载图片 7、再小火煮个20分钟，煮的过程别忘时不时的搅动一下。  点击加载图片 8、时间到了就可以捞出来了，开始喝吧，味道好喝又营养。  点击加载图片 【小贴士】： 1、里面的猪骨可以用猪骨棒，扇骨等都可以代替。 2、如果想吃粉糯的莲子就可以跟着煮粥的时候一起放，想吃脆甜的莲子就可以按照我的办法，后放。 3、中途需要加水的话也一定要加热水。 【文案编辑】：目海食吃货日记 |
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