乾隆一生之中有两个十分宠爱的臣子,一个是富甲天下的和珅,此人凭借着拍马屁的功力,赢得了乾隆的欢心,另一个是常年征战在外,为大清王朝立下赫赫战功的福康安。对于福安康这个来说,他的生命中曾经发生过一件十分搞笑的事情,竟然喜欢吃人尿煮的白片肉。 福安康何许人也?此人乃是大学士傅恒第三子,孝贤纯皇后之侄,为满洲镶黄旗人。福安康一生为大清做了很多的实事,如率军平定甘肃回民田五起事、台湾林爽文事件、廓尔喀之役、苗疆起事,参加制定《钦定藏内善后章程》和金瓶掣签制度,可谓是有一个大功臣。这样的功劳,使得福安康官职一路升迁至武英殿大学士兼军机大臣,同时也赢得了乾隆的喜爱。 福安康吃人尿煮的白肉片的故事发生在其担任云贵总督之时,作为当时清军的重要统领,当地各州县对于福安康的饮食都极为重视。福安康在此地十分钟情于白片肉,尤其是煮的很烂的肉,当地官员也知道他的爱好,因此,在其行军打仗经过之时都会为其做这道菜,并希望以此攀上这位朝中大员。 有一次,福安康经过了四川的某地,由于之后有要是需要去做,因此必须加快路上的行程。而下一个驿站的官员面对这个突如其来的变故,没有丝毫的准备,厨子也无法在如此之短的时间内将肉炖烂,但是倘若不让福安康吃上这顿肉,大概会影响自己的未来发展。 就在众人都十分苦恼之时,一个厨子灵机一动,朝肉里面撒了一泡尿。众人十分不解,当地官员甚至有些许的动怒,厨子不慌不忙地解释道:“炖肉之时倘若往里面加入皮硝的话,不仅可以改善口,而且可将更快的将肉炖熟,但是今天忘了提前准备皮硝了,并且这东西不好买。不过尿中刚好有类似皮硝作用的成分,可以用于软化肉质,因此有了刚才的举动。”官员一听,虽然微微有所皱眉,但是开弓的箭已经无法回头,便打算破釜沉舟试上一试。 福康安不久之后便到了驿站,官员马山摆上宴席迎接于他。福康安尝了厨师所做的这道白片肉之后十分满意,并连连夸奖,甚至打赏了这个厨子,当地官员终于松了一口气。这样的举动无疑是一种冒险,但是这个厨子坚定不移的做了,可以说是一个很大胆的举动,不够结果却是好的。 参考文献:《清史稿》、《细说清朝》 |
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