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 油焖笋 材料：笋 一个、葱 适量、蒜 适量、红干椒 适量、老抽 适量、糖 适量、盐 适量、鸡精 适量 做法： 1、剥去笋的外壳洗干净切成片备用 2、锅中倒入水烧开倒入笋煮几分钟，捞出笋放入冷水中 3、将葱蒜红椒切碎备用，锅中倒入适量油将葱蒜红干椒倒入爆香 4、将煮过的笋捞出沥干倒入锅中翻炒，加入适量老抽，倒入适量糖和盐调味，加入适量水盖上锅盖焖6分钟左右 5、出锅前撒上葱花装入盘中就可以开动了  碧玉香椒鸡 材料：净土鸡肉500克、青小米椒节300克、红小米椒节、鲜花椒各50克、鲜辣汁10毫升、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、湿淀粉、藤椒油、熟芝麻、色拉油各适量 做法 1、把土鸡肉斩成小条纳碗，加盐、料酒、胡椒粉和少许的湿淀粉码味上浆，待用。 2、净锅放色拉油烧热，下鸡肉条滑熟便倒出来沥油。锅留底油，下青红小米椒节和鲜花椒先炒香，再倒入鸡肉条并加盐、胡椒粉、鸡精和味精炒匀。起锅装盘时，淋藤椒油并撒少许的熟芝麻即成。  芝士焗土豆 做法 1、黄心土豆削皮后切成块，入笼蒸熟，取出用搅拌机打成泥，加白糖、奶油、炼乳调味；紫土豆也如法炮制。 2、把黄土豆泥放在铁板上，中间放适量的紫土豆泥，上面再放一层黄土豆泥，抹平后，撒上芝士碎末，放入万能蒸烤炉，烤约8分钟，即成。  虾酱豆腐 材料：豆腐〡300g·辅料·虾酱〡50g、葱〡5g、姜〡5g、料酒〡1汤匙、油〡适量 ·做法· 1.豆腐切小块，葱切葱花、姜去皮切丝。起锅热油，加入葱、姜炒出香味。 2.将豆腐倒入锅中，加适量清水、虾酱、料酒拌匀煮开，然后转小火炖煮分5钟 |
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