有人说: 北京人遇到节日只知道吃饺子, 立冬吃饺子,冬至吃饺子,春节吃饺子… 下次谁再这么说, 就把这条微信发给他, 告诉他: 北京人到底这么吃!! 夏天是一个露肉的季节, 但是依然挡不住咱北京人对美食的向往。 夏天咱北京人都吃什么呢? 夏天最重要的, 小伙伴儿们最盼望的就是端午节了, 不仅有三天小长假,关键还有美味的好吃的, 那就是 ↓↓ 粽子 我最喜欢的是大枣的和豆沙的。 除了端午节,夏天就是数伏了, 什么头伏,二伏,三伏... 每一伏咱讲究的北京人当然也要吃吃吃了.... 头伏—饺子 二伏—面 二伏的面也有很多种,您瞅瞅~ 过水的芝麻酱面 茄子汆 三伏烙—饼摊鸡蛋 在夏天,您以为端午和数伏完了, 我们北京人就没有别的好吃的满足自己了吗? 那您可真是小瞧我们了~ 夏天,哪个北京人谁不约上发小二三,出去喝几杯? 喝酒的下酒菜不能没有它们吧? ↓↓ 煮毛豆/花生 扒糕 开花豆 盐鸭蛋 炸小黄鱼 松花蛋 蒜泥肘子 喝酒喝酒,酒当然就是主力军了, 在北京夏天聚齐喝酒,我们只喝 ↓↓ 冰镇的燕京 当然,饭桌上几个喝不了酒的, 那就只能这样解决了。 ↓↓ 冰镇的北冰洋/大瓷瓶酸奶 喝酒当然少不了: 撸串 除了喝酒, 夏天咱北京人更讲究养生, 为了避免中暑,我们必须喝这两样 ↓↓ 绿豆汤/信远斋的酸梅汤 其他的夏天我们必吃的小零食, 还有.... 绿豆糕 杏仁豆腐 雪花酪 果子干 黑蹦筋儿的西瓜 (图片来自微博博客:瓶底儿) 羊犄角蜜的香瓜 ![]() 您说这日子过的多快, 8月7号就立秋了, 秋天的北京美不胜收, 大觉寺银杏叶的黄色天堂,香山红叶的漫山遍野..... 这样美的北京城,除了要饱眼福, 口福当然更不能少,就靠这些了..... 立秋—贴秋膘 立秋贴秋膘,选用什么贴很重要~~!! 北京人,只选择... ↓↓ 天福号的肘子 月盛斋的酱牛肉 中秋—自来红与自来白 贴秋膘, 对北京人来说只是个秋天的开场白, 因为真正代表秋天咱北京的美食, 这些才是 ↓↓ 炙子烤肉 涮羊肉先放放, 炙子烤肉才真正能代表我们北京人的性情! 爆肚 爆肚一年四季都可以有, 但是只有秋天吃才最地道~ 大个团脐的螃蟹 糖炒栗子 下班路上买一袋, 回家看电视有个嚼头。 大鸭梨 ![]() 当烤白薯的香味儿传遍整个胡同, 我们就知道,冬天来了。 冬天羽绒服一上身,所有的肉肉统统藏起来, 是个大吃特吃的季节, 所以咱北京人在这个季节, 依然是,吃,吃,吃~~!! 立冬,除夕,初五—饺子 冬天咱北京人吃饺子次数最多, 立冬当天吃饺子,除夕团圆吃饺子,破五还是吃饺子。 腊八—腊八粥 每年腊八这天, 所有的北京孩子都会接到妈妈的电话 “今天早点下班,喝粥” 小年—糖瓜儿 二十三,糖瓜粘,糖瓜儿一吃, 这年就算是来了。 三十—年夜饭 十五—稻香村的元宵 北京的冬天, 平常日子吃的也很精彩! 铜锅涮肉 在某个京城下雪的晚上, 全家人或者瓷器两三,一起吃顿涮肉, 这才是涮羊肉的正确打开方式。 羊肉汆丸子 冬天讲究补,北京人怎么补? 当然是喝这个。 白菜熬冻豆腐 以前胡同的每年冬天储存大白菜, 最后都这么吃了.... 现在条件好了,可每年冬天还是惦记这一口儿。 雪里蕻炒肉末 有人喜欢吃雪里蕻,有人喜欢吃里面的肉末, 您喜欢哪个?我喜欢后者~ 烤白薯 竹签穿的糖葫芦 '糖葫芦好看,它竹签穿,酸里面它透着甜' 我吃糖葫芦喜欢把糖吃光再吃山楂。 嘬了蜜的冻柿子 炒水疙瘩 ![]() 冬去春来, 北京人对春天的吃食格外讲究, 不光是自古以来就有“咬春”“吃春”的说法, 其实,更多的是馋这一口鲜, 因为好多过了这季,就要再等上一年了! 立春—春饼 北京人立春讲究咬春, 炒合菜,与自己家烙好的春饼一卷, 这个春天算是愉快的来了~~!! 寒食节—十三绝 有人说寒食节就是清明节, 这话您要是不幸被讲究的北京人听去了, 肯定要指正一番; 寒食节虽然在现代和清明节一天过, 但是要认真论起来, 真正寒食节应该是在冬至后的第105日, 与清明节相差一两天。 话说在咱北京,寒食节吃什么呢? 那就是十三绝: 第一绝:姜汁排叉 第二绝:焦圈 第三绝:豌豆黄 第四绝:螺丝转儿 第五绝:馓子麻花 第六绝:硬面饽饽 第七绝:奶油炸糕 第八绝:芝麻酱烧饼 第九绝:萨其马 第十绝:艾窝窝 第十一绝:驴打滚 第十二绝:糖耳朵 第十三绝:糖火烧 除了按时节必吃的这些, 咱老北京人的春天同样, 也少不了一些春天这个时令必吃的食物。 比如这些 ↓↓ 芸豆卷 香椿摊鸡蛋 腌香椿 炸香椿鱼 炸花椒芽 北京人,从年头吃到年尾。 看来在北京永远减不了肥,是真的! |
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