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今日签到：序号93 2020年7月27日，星期一，北京 雾霾指数：86，黄色 【心尧爱做饭】 ?? 想当年，陈佩斯老师的小品《吃面条》可谓是经典中的经典。 时隔30多年再看，依然会捧腹不止。 小品虽然是无实物表演， 但演员每个动作、每个眼神、每个表情和神态， 都拿捏的特别到位。 就像自己也跟着吃了好几大碗面条儿似的。 经得起岁月洗礼的， 才是好作品。 （图片来源于网络） 后来无意中看到佩斯老师的儿子陈大愚发的小视频， 介绍他们家吃面的祖传秘方 —— 陈氏醋卤面！ 对！就是这碗卤！ 可以连续吃三大碗面！?? 视频中爷儿俩稀里呼噜吃面的场景 实在是让人跟着犯馋…… 感谢陈大愚同学详细的菜谱介绍， 不仅有视频、有解说， 还有文字版的。 忍不住，必须自己学做一遍。 结果！吃完一碗想第二碗！ 一大盆面没几分钟就吃光了…… 这醋卤面真是绝了。 所以一定得分享出来！ 这是配料表： 这是陈大愚同学发的小视频： （视频中有加干辣椒这步，配料表里没有写。 喜欢吃辣味儿的同学别忘了放干辣椒???）  说实话还是头一次尝试这么做卤， 而且主要食材竟然是香菜！ 大家根据家庭实际需要和个人口味 适当增减配料哈！ 按照菜谱的介绍， 首先准备好需要的各种食材。 接下来的步骤也十分简便， 就喜欢这种操作省事儿的家常做法！ 只需要几分钟， 一锅醋卤就炒好了。 主要就香在这醋的微酸上了！
所以虽然操作过程看上去简单， 但每种配料的比重拿捏还是很重要的。 真跟《吃面条》这小品的表演有异曲同工之妙。 离近点儿看看， 嘿，这肉末儿！这香菜！这蒜粒儿！ 透着就那么香！
别光看了， 趁热煮面条儿开吃吧咱！?? 这次用的宽面， 感觉这筋道劲儿跟这醋卤正配！
没想到陈氏祖传醋卤面这么好吃！ 以后家里要常备香菜了……
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