今日签到:序号93 2020年7月27日,星期一,北京 雾霾指数:86,黄色 【心尧爱做饭】 ?? 想当年,陈佩斯老师的小品《吃面条》可谓是经典中的经典。 时隔30多年再看,依然会捧腹不止。 小品虽然是无实物表演, 但演员每个动作、每个眼神、每个表情和神态, 都拿捏的特别到位。 就像自己也跟着吃了好几大碗面条儿似的。 经得起岁月洗礼的, 才是好作品。 (图片来源于网络) 后来无意中看到佩斯老师的儿子陈大愚发的小视频, 介绍他们家吃面的祖传秘方 —— 陈氏醋卤面! 对!就是这碗卤! 可以连续吃三大碗面!?? 视频中爷儿俩稀里呼噜吃面的场景 实在是让人跟着犯馋…… 感谢陈大愚同学详细的菜谱介绍, 不仅有视频、有解说, 还有文字版的。 忍不住,必须自己学做一遍。 结果!吃完一碗想第二碗! 一大盆面没几分钟就吃光了…… 这醋卤面真是绝了。 所以一定得分享出来! 这是配料表: 这是陈大愚同学发的小视频: (视频中有加干辣椒这步,配料表里没有写。 喜欢吃辣味儿的同学别忘了放干辣椒???) 说实话还是头一次尝试这么做卤, 而且主要食材竟然是香菜! 大家根据家庭实际需要和个人口味 适当增减配料哈! 按照菜谱的介绍, 首先准备好需要的各种食材。 接下来的步骤也十分简便, 就喜欢这种操作省事儿的家常做法! 只需要几分钟, 一锅醋卤就炒好了。 主要就香在这醋的微酸上了! 所以虽然操作过程看上去简单, 但每种配料的比重拿捏还是很重要的。 真跟《吃面条》这小品的表演有异曲同工之妙。 离近点儿看看, 嘿,这肉末儿!这香菜!这蒜粒儿! 透着就那么香! 别光看了, 趁热煮面条儿开吃吧咱!?? 这次用的宽面, 感觉这筋道劲儿跟这醋卤正配! 没想到陈氏祖传醋卤面这么好吃! 以后家里要常备香菜了…… - FIN - |
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