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初中时学习周敦颐的《爱莲说》，对其中印象最深的一句是“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，这句脍炙人口的格言也一直广泛流传至今，不仅成为人们爱莲的原因，也成为了赞美一些像莲花一样不与世俗同流合污的人的话。莲花美丽高洁，人人喜爱，但是在莲花生长的淤泥里，还有另外一种让人喜爱的美味佳肴，那就是藕。虽然藕也出自淤泥，但是洗干净后露出的白色的食物，是非常让人喜爱的。 藕这种食物与其它食物相比，有一个最大的特点就是——折断了还有“银丝”相连，当然这说的银丝不是真的银丝，而是藕里面的丝，银白色故称为银丝。平常我们在家里切菜的时候，不管是黄瓜、西红柿还是菠菜等等，一刀下去都被切成了两半，哪里还会相连。但是这藕啊，一刀切下去可是没有办法将它们完全分开的，那切完之后的两半藕，中间还有很多“银丝”相连着，颇有一种“难舍难分”之感，所以我们现在也有一个成语叫做“藕断丝连”嘛，说的本意就是这个。 藕的做法非常之多，炖着吃、炒着吃、煲汤吃等等，各种做法让你眼花缭乱。炖着吃、煲汤吃适合老人，养生还不硌牙，炒着吃比较脆，适合年轻人。我喜欢吃清炒的，也喜欢吃煲汤、炖着吃的，都非常的美味，令人回味无穷。记得大学食堂里有一家养生煲汤的档口，一到冬天真是络绎不绝，人满为患，一下课大家都排队等着买他们家的煲汤喝，对于寒冷的冬天来说，喝上一口汤，真是一种幸福啊。里面有一种汤就是排骨莲藕汤，也是我最喜欢喝的，藕的清淡加上排骨的浓郁，想想就让人流口水啊。但是很多人肯定不知道这藕还能够生吃吧，至少笔者活到现在还没见过有人生吃藕的。这秘诀可就告诉大家了，如果有兴趣可以尝试下生吃藕，或许有不一样的感觉哦。 藕虽然不是我国本土的食物，但是自从入侵我国以来啊，就得到了人们的特别喜爱，据说在古代的时候，这藕一入侵我国就成为了皇帝的御膳贡品，每年人们都挑选上等的藕送到宫里去，献给皇上，看来也是颇得皇上的喜爱啊。藕里富含淀粉等物质，吃起来还有些甜甜的口感，据说立秋之后，人们的餐桌上都会有藕这道菜哦。而且偷偷告诉大家，这10月就是藕的盛产季节，也就是说这时候是吃藕的最佳时期，大家注重养生的一定不能错过哦。
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