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在这个世界上，有许许多多非常美味的野味，就比如说我们小时候在农村里面可以看到数量非常多的野兔子。当时很多人就非常喜欢吃这一种野味，这种野兔子的肉吃着鲜嫩有嚼劲，把它用来红烧或者煮汤的话，味道吃起来十分的鲜美，而且兔子肉的营养成分高，在当时的农村里面，可以被很多人当作是一种补品来吃。 除了在陆地上的野味深受人们的喜欢以外，河流和大海当中也生活着许许多多让人吃不腻的美味。我们小时候在农村的河流里面，经常可以抓到各种各样的野生鲫鱼，河虾，鳝鱼，泥鳅等等。在浩瀚的海洋当中，我们可以捕捞各种鱼类、虾类，其中有一种野味的产量非常的小，所以我们想要抓到是一件比较困难的事情，它就是大家非常熟悉的龙虾。龙虾实际上是对虾类的一个总称，因为在世界上有许许多多不同种类的龙虾，不论是在咸水中还是在淡水水域中。我们现在在电视里经常可以看到个头非常巨大的波士顿龙虾，这种龙虾在现在市场上就深受很多人的欢迎，因为它的个头非常的大，而且身上的肉非常的多。 现在人们的生活水平已经非常的高了，所以吃龙虾对于很多人来说是一件非常普遍的事情，并且在市场上也有很多的龙虾在出售，可是我们却会发现，在市场上龙虾的价格依旧是那么的高，一般来说一斤龙虾便宜的也要卖到三四十块钱，贵的有时候要卖到一百多块钱，为什么会是这样的呢？这是因为龙虾是一种在世界范围内产量最小的野味，每年全球龙虾的产量也不过是几万吨而已，分摊到每一个地区也就是那么一点点，所以这就导致了它的价格非常的高。 日常生活中很多人吃龙虾的时候，都会把龙虾的头给去掉，然后只会吃龙虾的尾巴，因为我们在常识里面都有这样的想法，龙虾的头根本就没有多少肉，只有它的尾巴上面才有许多可以供我们人类吃的肉，可实际上这是一个极为错误的想法。因为从实际情况来说，其实龙虾头部的肉是最多的，尤其是那一些个头非常大的龙虾，他们头部以及头部上所长的那两个大钳子，有着很丰满的肉，而且这一些肉的肉质最为鲜美，但一些人却以为只有尾巴才能吃。
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