分享

福寿鱼(福寿鱼是一种鱼吗?)

 锋行有功 2020-07-31

福寿鱼是一种鱼吗?

1. 福寿鱼 ,潮汕这边常叫它非洲鲫。

2.鲫鱼,这个同名,潮汕喊它鲫鱼。

3.鲤鱼,潮汕也是喊鲤鱼。

4.泥鳅,我们喊它,“Hou溜”。

5.鱤鱼,我们叫它“黄尖”。

6.黄鳝,喊它鳝鱼。

7.胡子鲶 (塘鲺),我家那边喊它“划鼠”。

8.银鱼,同喊银鱼。

9.草鱼,同喊草鱼。

10.金枪鱼,我们喊枪鱼。

11.带鱼,我们喊“带柳鱼”。

其他的像多宝鱼,三文鱼这些,潮汕话平时也是喊它们的学名。

福寿鱼的家常做法?

  红烧福寿鱼

  材料

  鱼一条,葱2-3颗,芫荽1颗,辣椒半个,姜片少许,姜丝少许,油,酱油,糖,鸡精一点,蠔油一点,盐少许,清水一碗,生粉少许,辣椒丝

  做法

  1.把杀好的福寿鱼洗干净,尤其是鱼肚子的黑膜一定要弄干净,这样才不会有泥味. 两边的鱼背斜着各划三刀.在鱼的两面和肚子都抹上少许盐.腌几分钟后把血水 倒掉,肚子里塞些葱白和姜丝.

  2.把锅烧热后,拿两片姜擦直锅.再倒油.鱼的两面都拍些干生粉.然后放到锅里,用 小火把两面都各煎几分钟后铲起来.

  3.在另一空碗里放进酱油,少许盐,糖,一点鸡精或蠔油.加入一碗清水和少许生粉 拌匀后备用.

  4.锅里再倒些油,把剩下的姜片和葱白放进锅里爆香.把上面的酱汁倒进烧开后 把煎过的鱼放进锅里,倒少许料酒,用中火焖15分钟左右,焖的时候,鱼的两面都 要焖透,这样才入味.如果汁太稠了,要加点水,

  5.最后把辣椒丝,姜丝,剩下的葱段都放进锅里再焖2分钟,即大功告成.

  福寿鱼蒸蛋

  材料

  主料:福寿鱼(1条,1斤左右)、土鸡蛋(3只)、姜(5片)、葱(1根)、香菜(1棵)调料:油(3汤匙)、蒸鱼酱油(4汤匙)、白糖(1/4汤匙)

  做法

  1、将3只鸡蛋打入碗里,用空鸡蛋壳盛3蛋壳凉开水倒入碗里,用筷子顺一个方向搅打15分钟。

  2、洗净福寿鱼,在鱼背处横切一刀,洒1/2汤匙盐抹遍鱼身腌一下。洗净葱姜和香菜,葱和香菜切成段,姜切成丝。

  3、煮沸锅内的水,在福寿鱼的鱼腹内塞入少许姜丝,放入锅内大火隔水清蒸5分钟。

  团圆清蒸福寿鱼

  材料

  福寿鱼一条,葱丝适量,辣椒丝适量,姜丝适量,蒜头适量,香菜少许

  做法

  1. 先将福寿鱼洗净取出内脏,在鱼身上打十字花刀;2. 将姜洗净切成小段,放入鱼身上的划口内;3. 将鱼放入碗内,加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟,再放入蒸笼内蒸8分钟;4. 最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上;5. 锅内注少许油,油热后淋在鱼身上即可。

请问福寿鱼是什么鱼?

鱼种:福寿鱼(改良品种吴郭鱼)学名:Tilapia nilotica♂× T. mossambica♀英名:Nile mouthbreeder、Tilapia俗名:南洋鲫、非洲仔大陆名:罗非鱼日名:テイラピア、チカダイ、イズミダイ体长:可达57公分,一般在15~30公分繁殖期:3月至11月分布:原分布於非洲淡水域,后经各国引入作为养殖之用。台湾也已引进多种吴郭鱼,并经杂交而培育许多品系。目前各地河川中下游,河口、池塘及河口附近之海域皆有分布。特色:1966年7月30日引进,1968年间在鹿港育成之新品种,原种系为Tilapianilotica♂× T. mossambica♀,价廉易养,故为本省重要养殖鱼种,淡水与海水均有养殖。吴郭鱼对病害的抵抗力及环境的 适应力很强,属杂食性,成长快速,肉质嫩且无暗刺,较能被一般消费者所接受。因此,吴郭鱼不但是目前本省主要的淡水养殖鱼类之一,也是世界性养殖鱼种,且被誉为未来动物性蛋白质之主要来源之一。

福寿鱼怎么做才好吃?

你好,希望可以帮助到你

福寿鱼也叫罗非鱼,在我们这边叫非洲鸡,我也不知道为啥,就是觉得很搞笑。在这边我们菜市场卖20-30一条,是一个家里常做的菜,我们从小都爱吃,因为没啥骨头。肉质的话我们就不说它,的确没有草鱼和鲮鱼好吃。我分享一下一个很常见的做法,香煎福寿鱼。

所需材料:

福寿鱼1条

盐 适量

椒盐粉 适量

辣椒粉 适量

蒜粉或大蒜 适量

油 适量

生粉 适量

姜片 适量

大蒜 4瓣

香葱 一根

蒸鱼酱油 适量

料酒 适量

1. 将鱼片成薄片,便于入味

2. 用厨房纸吸干水份,加入姜片,盐,料酒和各种的分类,最后加入油,抓匀,封上保鲜膜腌制,有时间最好可以腌制两小时以上,但最少也要半小时。

3. 将姜片和蒜瓣煎香,把蒜瓣捞起

4. 再把鱼块放入锅里煎制两面金黄

5. 最后加入香葱和蒜瓣以及蒸鱼酱油,和少许开水,盖上锅盖中火焗5分钟

6. 大功告成,记得多煮几碗饭哦

咖啡酒(怎么做咖啡酒?)荔枝(荔枝有哪些品种,吃的时间又有什么不同?)

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多