牛肉口袋饼的做法:
用料:
酱牛肉,青椒,红椒,大葱,面粉,黑芝麻,孜然粉,盐,油。
做法:
青椒切成细丝,红椒切成细丝,大葱切成细丝。
将酱牛肉切成片状。(我买的酱牛肉太烂了,所以切的时候不是很完整,有点松散了,不过不影响食用。)
把200g面粉倒入大碗中,加半小勺孜然粉和半小勺盐,搅拌均匀。
先倒入60ml的开水,搅拌搅拌。再倒入60ml的凉水,搅拌。等面粉全部变成面絮状,再用手揉成光滑的面团。
盖上一层保鲜膜,让面团松弛5分钟。
用擀面杖把面团擀成薄薄的面皮子。
在面皮上面抹上油。(可以用刷子把油刷开,也可以把皮子对折覆盖,来回推动皮子,这样皮子上就能均匀的沾上油了。)
把皮子卷成卷后,再用刀切成小段儿。
取一小段皮子,用擀面杖擀成薄皮,放入锅中,小火烙制。
烙至饼的两面微黄、没有生面就可以出锅了。
将烙好的饼对半切开,可以看到里面是有层次的,这个就是我今天做的口袋饼。
取一个口袋饼,放上几片酱牛肉,再塞入青椒丝、红椒丝和大葱丝,这道牛肉口袋饼就做好了。吃起来实在是太香了,你一定会喜欢上它。