蔬菜连作障碍怎么破？这里有30多年的蔬菜强县经验分享~

嘉善县是全国蔬菜产业重点县，是浙江省蔬菜强县，同时也是供沪农产品的主要生产基地之一。蔬菜产业是嘉善农业生产的支柱产业之一，大棚蔬菜面积更是连续15年居全省首位。2019年蔬菜复种面积22.02万亩（1.468 h㎡），产量61.3万t，产值18亿元。其中，冬春茬大棚蔬菜面积3.51万亩（0.234 h㎡），亩产量2 994 kg，产值13 953元，净收入达10 293元；总产量10.5万t，总产值4.89亿元。

大棚蔬菜生产已成为嘉善蔬菜产业的一个亮点，是农民增收的一个重要途径，但嘉善县种植大棚蔬菜有30年以上历史，受耕地资源的限制，大棚蔬菜多年连作且棚内环境相对密闭，再加上农民盲目施用化肥和农药，加之肥水管理不当等，导致土壤理化性状不断恶化，土壤酸化、次生盐渍化、养分不均匀现象严重，致使蔬菜营养失调，农产品硝酸盐、亚硝酸盐及农药超标的潜在影响不断增加，土壤连作障碍和病害发生越来越严重，因此解决当前大棚蔬菜的实际问题，提高大棚蔬菜的经济效益，保持大棚蔬菜生产的优势，成为广大农技指导员和种植户思考的热点问题。

通过多年生产实践的积累与积极探索创新，笔者总结出了一系列综合治理技术措施并加以推广应用，主要包括菜稻水旱轮作、高温闷棚、水浸洗盐、土壤消毒、嫁接育苗、增施腐熟有机肥等，这些技术应用范围广、利用率高，已成为嘉善县大棚蔬菜生产不可或缺的措施。

1   菜稻水旱轮作技术

嘉善县是“千斤粮万元钱”的发源地，通过近30年的不断探索，将“千斤粮万元钱”粮经型创新模式发展为水旱轮作和隔年水旱轮作两大类型，水旱轮作类型为上半年种植大棚蔬菜，下半年种植水稻，主要模式有大棚番茄（茄子、甜瓜、草莓、瓠瓜、辣椒等）—晚稻，大棚莴笋—大棚莴笋（西瓜、甜瓜、大豆等）—晚稻；隔年水旱轮作类型为第一年周年种植大棚蔬菜作物，第二年上半年种植大棚经济作物，下半年种植水稻，主要模式有大棚番茄—大棚番茄（瓠瓜、甜瓜等）—大棚经济作物—晚稻，大棚甜瓜—大棚甜瓜（番茄、瓠瓜等）—大棚经济作物—晚稻等。

通过菜稻水旱轮作，大棚蔬菜地里过量的氮、磷养分含量快速降低，土壤中的病原菌和地下害虫的数量、病虫害发生几率显著下降，同时土壤盐渍化、酸化现象得到一定程度的缓解，促进了土壤潜在养分的释放。菜稻水旱轮作，方法简便，省工又高产，实现了粮经双丰收。

2   高温闷棚、水浸洗盐技术

上半年大棚蔬菜采收结束后，很多病原菌、害虫残留在植株及土壤中，应及时将植株残体带出棚外消毒灭菌。于7~8月的高温季节，覆盖大棚薄膜+地膜，关闭棚门10~15天，利用棚内气温可达70℃左右，地表温度能达100℃的高温，杀死土壤中的有害生物。

闷棚结束后揭掉地膜、大棚薄膜，用旋耕机将土壤深翻一遍后，灌水没过畦面4~6 cm，水浸15~30天，期间换水2~3次，这样可排除土壤中多余的盐分，不仅能改善土壤团粒结构，还能提高土壤的通透性。利用高温闷棚、水浸洗盐技术，可有效杀灭真菌性病害、细菌性病害、根结线虫病等土传病害，缓解土壤板结、酸化、次生盐渍化等连作障碍问题。

3   土壤消毒技术

土壤消毒是预防土传病害的关键，在搞好农业防治、种子消毒的基础上，必须进行土壤消毒。常用的土壤消毒灭菌剂有石灰氮、生石灰、漂白粉等，目前嘉善县土壤消毒主要选用石灰氮。于夏秋高温季节，大棚蔬菜采收结束清园后，每亩撒施石灰氮50~75 kg；随后深耕土壤，灌水保持土壤含水量70%以上，用薄膜覆盖畦面，密闭大棚增温；持续15~20天后，揭膜通风，翻耕整地，7~10天后可播种或定植作物，每2~3年采用该方法进行1次土壤消毒。

4   嫁接育苗技术

嫁接既能保持接穗品种的优良性状，又能利用砧木的有利特性，达到早结果，增强抗寒、抗旱、抗病虫害能力的目的。嫁接育苗具有抗病、抗重茬，增强植株长势，延长生产期，提高产量等作用，通过种植嫁接苗预防土传病害的效果较好。

嘉善县试验、示范、推广嫁接育苗技术的作物主要有番茄、瓠瓜、茄子、甜瓜、西瓜、黄瓜等，均取得了良好的增产增收效果。番茄主产区姚庄镇的嘉善棚友蔬果专业合作社集约化番茄嫁接育苗基地，育苗日光温室占地10 000 ㎡，其中育苗床占地7 000多㎡，配套有连栋育苗温室、催芽室、嫁接愈合室、水幕降温系统、加热系统及运输设备，年育苗量500万株左右，可满足2 000亩（133.33 h㎡）以上耕地种植所需。天凝镇新杨村的嘉兴青苗农业科技有限公司集约化蔬菜育苗基地，占地面积95亩（6.33 h㎡），主要培育番茄、茄子、甜瓜、黄瓜、辣椒等20多个蔬菜品种的实生苗及嫁接苗，年育苗量达600万株左右，可满足2 400余亩（160 h㎡）耕地蔬菜种植所需。

选择砧木时，要充分考虑砧木的抗病性及其与接穗的亲和性，有的品种抗病性强，有的品种综合性好，根据需要进行选择。为便于操作和管理，大多使用穴盘育苗，可直接购买商品育苗基质，也可自行配制，自行配制基质时要注意防止基质带菌。目前嘉善县大棚作物嫁接通常采用顶插接法、针接法2种方法。

4.1   顶插接法

将接穗用刀削成楔形，砧木用竹签斜下插后，将接穗插入。嫁接后管理方法，以越冬瓠瓜为例，嫁接前要充分浇水，嫁接后置于小拱棚内覆膜密闭保湿，嫁接后3~5天空气相对湿度保持95%以上，温度控制在25℃左右；嫁接后2~3天可不通风，第3天以后适当通风；6~7天后与普通苗管理相同。

4.2   针接法

将接穗和砧木平切后，用木工蚊钉连接在一起的嫁接方法称为针接法。以越冬番茄为例，采用粗0.6 mm、长1.8 cm的木工蚊钉作为嫁接针，嫁接后前3天白天用遮阳网覆盖小拱棚，白天温度控制在25~27℃，夜间17~20℃，相对湿度控制在95%以上；3 天后，见光和遮荫交替进行，并逐渐降低温度，白天23~26℃，夜间15~18℃，相对湿度维持在75%~80%；10天后转入正常管理。

5   科学施肥技术

肥料能够提供蔬菜生长发育所必需的营养物质，但蔬菜的吸收量有限，不要过量投入。由于设施栽培室内相对密闭，施入的化肥不易淋失，肥效较高，宜多次少量酌情施用。开展测土配方施肥，根据蔬菜需肥特性、土壤肥力、不同肥料元素利用率等确定适宜施肥量，以平衡施肥。增施有机肥、碱性肥料、微量元素肥，提高肥料利用率，配合施用磷肥，控制氮肥的施用量，防止硝酸盐的积累和污染。

增施腐熟有机肥，能改善土壤物理结构，提高土壤通透性，增加土壤缓冲能力，同时能提高蔬菜产品品质；增施碱性肥料，如钙镁磷肥，可减缓土壤酸化速度；增施硼砂等微量元素肥料，可减少缺素症状的发生。另外，还可用石灰调节土壤pH值，对于pH值小于5.5的土壤，每亩撒施生石灰100 kg，撒施后浇水，使生石灰与土壤充分混匀，中和土壤酸性，一般隔1年施1次。 

通过推广应用大棚蔬菜连作障碍综合治理技术，土壤盐渍化、酸化等现象得到有效控制，病虫害发生几率显著下降，具有较好的增产、增收效果，同时提高了种植户种植大棚蔬菜的积极性，在城市化发展逐步推进、耕作面积不断减少的大环境下，嘉善县大棚蔬菜面积实现稳中有升，确保了蔬菜的稳定供应。