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◆ ◆ ◆ ◆ 羊汤会——醇醇的民风，浓浓的乡情 何 枫 每年农历十月初一为祭祖节， 这一天，要给故去的亲人送寒衣、寒食，焚烧冥币， 据说这一天亡灵会回来与在世的家人团聚。 而这一天也是位于村西沟畔的马王爷庙举行庙会的日子。庙会举行仪式前，先给马王爷敬献百果三牲， 祈求马王爷保佑全村人丁康宁，六畜兴旺。庙会这天要宰羊以祭祀神灵，并在祭祀后把羊汤羊肉分给全村各户，让村民也沾沾神灵之福，护佑全年平安吉祥，故人们又把马王爷庙会称为“羊汤会”。 曾记得五十年代有一年，我父亲当庙会会长，在祭祀的前一个月，买回来两只大绵羊，放羊就成了我的主要任务。每天下午放学后，我就牵着羊到村外野地放羊，傍黑回来，给羊喂一些麸皮之类的饲料，再饮一点水，扔一些干豆秸或者干草，待到庙会时得把羊养得肥肥壮壮的。庙会的先一天下午，就将羊宰掉，庙会当日，天未亮，庙会的会员们就支起两口三尺大锅煮起了羊肉。锅里乳白色的羊油伴着浪花翻滚着，羊肉散发出诱人的香气弥漫在庙场的角角落落。会员们围着热气腾腾的大锅，站着的，蹲着的，吸着旱烟，拉着家常，评说着这一年的收成，红红的火光映在脸上，处处都洋溢着喜悦之情。在一片欢声笑语之后，羊肉便煮熟煮烂了。 天大亮的时候，村里的人们老的少的，男的女的，拿着香、蜡、纸钱和献果，带着盆盆罐罐陆陆续续地来到庙场。妇女们忙着上香、烧纸、敬神；男人们耐心地排队等候领羊汤羊肉，场面井然有序；小孩子们在庙场边追逐嬉闹，鞭炮声此起彼伏，犹如过年一般。 煮熟的羊首完成了它的祭祀使命以后，分发羊肉羊汤的程序便接着开始。全村不分姓氏、户数、口数，人人有份，也不发票券，没人重领多领。发羊肉也不用称称，凭手抓，羊汤按勺分，没有人说谁多谁少，淳朴憨厚就是那个年代的风气。 男人们刚回家，主妇们便接过羊汤，倒入锅里，添几勺水，架起火来，待汤水烧开后，将早已烙好的薄饼放入，稍煮片刻，再在每人的碗底捏几片羊肉和煮熟的粉条豆腐，然后把煮透的饼和汤一起舀入碗里，上面再撒一撮葱花。在正式享用之前，第一碗必须献给宗祖和亡亲，这是流传下来的规矩。这一天，家家户户都吃羊肉泡，膻香味飘浮在村子的上空，一般过年才有的高兴劲挂在每张脸上。 那个年代人们还不富裕，有些人家很穷，一年到头也吃不了几次肉，只有过年时才能吃一点。记得那时县城羊肉馆一碗羊肉泡二角钱，对于农民来说二角钱可以买一包火柴（十小盒），或买一斤多盐（每斤壹角伍分），哪里还舍得吃羊肉泡啊！所以大家一年到头就盼望这一天能吃上一顿羊肉泡解解馋，别提有多高兴了！ “羊汤会”是全村人的盛会，也是一个团结的盛会，一份羊汤吃出了浓浓的乡情，体现出何家堡村各姓各族，每个家庭的团结、友爱和平等，彰显了何家堡村醇厚的民风，勤劳善良的品格。 在何家堡人心中住有一位慈善的佛，任何妖魔鬼怪都会望而却步。 有位高僧曾说过：“心地法门，佛自在心”， 所谓的避灾救难，保障平安，不是依靠马王爷等一切的神灵，而是人们自己。 以后的岁月，我走出了何家堡村去求学，并在外工作几十年，再也没有尝到家乡的羊汤味儿。现在的城乡到处都有羊肉馆，吃羊肉泡成为家常便饭，却再也吃不出那时的味儿。不知是我变了，还是羊肉汤变了，或是喝羊肉汤的氛围变了，也许是都变了，唯有儿时的情境却不能舍怀。 ◆ ◆ ◆ ◆ 作者简介 |
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