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·载于江苏省《宿豫文艺》杂志（2019年第1期），感谢主编范金华主席。 ·请点击右上角蓝色字体“超哥的随笔”加以关注。 野蒜留香 □郑玉超 前几天女儿从济南回来，我带她去果园采摘草莓。果园栅栏的一角，是看园人搭的两间茅草屋。门口放着小饭桌，看园的老太太带着两个孩子正吃午饭。 见了我们，老太太热情地打招呼。饭桌上，除了豆角、西红柿，还有一样久违的小菜，野蒜。我呀了一声，还有这稀罕东西。 女儿不认识。老太太说，丫头你当然不识得了，这东西长在野地里。又说，它可好吃呢。边取了双筷子，要女儿去尝。女儿望望我，然后，夹了一小筷。真好吃，女儿说。 采好草莓出来，见老太太装了满满一塑料袋野蒜，立在路边，笑眯眯的，等着我们。她说，难得丫头喜欢，带回去洗洗，做成小菜给孩子尝尝鲜。 女儿喜不自禁。妻趁老人不注意，放了点钱压在桌子的碗下。 路上，我对女儿说，这野蒜在乡下老家也有。它们不讲究，春天的田野里到处都有它们的身影。我小时候常去挖，转眼四十多年过去了。 上世纪七十年代，苏北的农村和全国各地一样，一清二白，人们的日子过得清贫艰难。每逢春天，青黄不接，孩子们就会结伴到田野里挖野蒜。野蒜不须油水，洗净后加点盐巴，搅匀，成了上好的小菜，让人唇齿含香。父亲年轻时会喝点家乡的烧酒，喝得不多，浅尝辄止，会拿腌野蒜做下酒菜。 那时是我最快乐的时光。田野不仅是我们的快乐场，追逐玩闹的精神家园，还有着我们爱吃的野蒜、荠菜、蒲公英和双芽菜。麦苗还在蓄势待发，并没有长高，野蒜隐身其间，身材比起麦苗来修长多了。用不着太多留意，野蒜颇有不辨自明的清高。 幸运时，会发现一簇簇野蒜，蓬蓬勃勃，丛生在一起。那或许就是诗经里说的，“参差荇菜，左右采之”的景状了。 春天的土地比起冬天，酥得多了，赤脚踩上去，软绵绵的。有时，见了野蒜，徒手去拔，很容易将洁白如玉的野蒜头也拔出来。我们会用手搓一搓，去掉泥土后，直接朵颐。倘用带有蒜头的野蒜做成小菜，别有一番滋味。用来煲汤，味道也不错。 野蒜伴我度过了十来年的快乐时光。大点了，读了中学，加之农村的日子一天天好起来，春天便不再去野地里挖野蒜了。如今的城里人，偶尔会拿野蒜来打牙祭，与米一同煮粥，也算一道朴素的美味呢。 后来，我才知道野蒜富含氨基酸，达17种之多。听说，它具有预防贫血和解毒功效，能促进毛发生长，防止皮肤老化，健胃止痢、通痒化气，冠心病、高血脂病人宜常食用。看来，默默无闻藏身民间的野蒜还是清高的隐士呢。 父亲的心脏不太好，母亲也有“三高”，知道野蒜有这个功效后，春季就去田野里寻野蒜。不过，野蒜的身影很难寻觅了。 听我讲述那段往事，女儿啧啧有声，仿佛感同身受。女儿透过车窗，望着一望无际的田野，对我说，真想趁这好春光，挎着篮子赤着脚丫，去踏青挖蒜。 |
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