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红烧鸡块 1.鸡洗净，剁成方的块。 2.把鸡块倒进盆内加入蒜、料酒、大葱、酱油拌匀，腌30分钟。 3.把鸡捞出控干，下入热的油锅中。 4.倒入适量的清水。 5.放入白糖。 6.加入刚才浸泡过的汁，收干就可以起锅。  黑椒鸡丁 1.鸡腿肉洗净切丁，加入糖，盐，黑胡椒拌匀。 2.加入酱油和料酒，拌匀，腌30min。 3.锅内放油，炒鸡丁。 4.待鸡丁基本变色，放入洋葱，炒软。  烤鲍鱼 1.鲍鱼去除内脏等，取出鲍鱼肉刷洗干净，鲍鱼壳也洗净待用。 2.在鲍鱼表面打花，加入蚝油用手抓匀，腌制10分钟。 3.将鲍鱼壳放在烤架上，鲍鱼放入鲍鱼壳中。 4.烤箱预热230℃，将装好鲍鱼的烤架放在烤箱的中上层，烤6分钟左右，取出。 5.将鲍鱼装盘，食用。  |
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