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水滴做的糖醋里脊究竟怎么样呢？每次端上桌还没明白怎么回事，一盘子就被吃光了。 糖醋里脊 原料： 小里脊300克 蛋清一个 生姜一块 胡椒粉少许 料酒1勺 盐2.5克左右（每家口味不同，请酌情增减） 淀粉半碗 柠檬一个（也可以用白醋代替） 白糖两勺 番茄沙司100克 熟白芝麻小半碟 制作过程： 1、里脊洗净，切成差不多大小的条。 2、生姜洗净，削皮，用刀拍几下，拍松后，用手攥出姜汁儿。把姜汁儿、料酒、盐、胡椒粉、蛋清与切好的里脊混合，搅拌均匀，腌半个小时。 3、腌好的里脊一条条放进淀粉里，沾满淀粉，整整齐齐在盘子里码好。 4、锅内倒半锅植物油。油热后，中火，一条条把里脊放进去，炸到全都漂起来。捞出控油。 5、锅内植物油继续加热，温度越来越高时，把炸好的里脊再次倒进去，复炸一次。这样炸出来的里脊外焦里嫩。 6、柠檬切开，挤出柠檬汁儿。白糖倒进去与柠檬汁儿混合。
7、植物油倒出来，锅内留少许。油热后，倒番茄沙司进去，翻炒几下，把白糖柠檬汁儿倒进锅里，翻炒几下，倒一碗水进去，继续翻炒。炒到番茄沙司起泡泡，变得浓稠时，把炸好的里脊倒进去，翻炒均匀，每一条里脊上都裹满番茄汁即可出锅装盘，撒上熟芝麻。（里脊倒进锅里翻炒这个过程时间很短，没来得及拍照已经出锅了）
色泽红润，外焦里嫩，酸甜可口，香而不腻的糖醋里脊就做好了。味道怎么样？谁吃谁知道。水滴的儿子边吃边说：“妈妈，你说这糖醋里脊我咋就吃不够呢？”
简单吧？抽功夫做给家人品尝吧！ 生活如此美好！让咱们一起来享受它！
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