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家里的小宝贝们都吃过小馒头吧？不太甜，也不腻，香酥可口入口即化。今天咱们自己做小馒头。 小馒头 原料： 低筋面粉100克（玉米淀粉与普通面粉按1：4比例自行调配） 玉米淀粉170克 奶粉40克 绵白糖50克 黄油44克（黄油起酥效果好，如果不喜欢用黄油可以置换成植物油，口感没有黄油浓，成品也没有黄油酥） 无铝泡打粉4克 鸡蛋120克 温度：175度，上下火，中层，20分钟左右（根据自己做的小馒头大小灵活掌握时间） 制作过程： 1、鸡蛋与绵白糖融合搅打均匀，直至白糖溶化。 2、黄油隔水融化，与鸡蛋融合在一起搅拌均匀。 3、倒入奶粉，搅拌均匀。 4、倒入剩下的粉类，搅拌均匀（水滴估计不足，用大碗放不下了，换大盆）和成光滑的面团。敷上保鲜袋醒面10分钟。 5、烤盘铺上锡纸，上面准备一个保鲜袋。用手揪一小团面，揉搓成小圆球。（水滴是用厨房秤秤的，一个4克左右，比外面卖的小馒头大两号，如果家人们喜欢小一点的，可以按2克一个来做。无论是大面团还是刚搓好的小圆球一定都要及时的盖上保鲜袋，为了保证酥脆，用的低筋粉和淀粉，面筋少，很容易开裂，敷上保鲜袋是为了保证面团内的水分不流失） 6、依次把所有面团做完。（水滴一烤盘放56个，配方中的面团做了2盘半共做了137个，如果嫌多，家人们也可以把原料减半） 7、把搓好的小馒头坯子送入预热好的烤箱，175度，中层，上下火，20分钟左右。 小馒头出炉了！出炉后的小馒头放入簸箩里散热，冷却后放入口中感受一下，真是香酥不腻，味道淡淡的，慢慢品尝，很享受！（水滴喜欢烤好的小馒头一个个裂开漂亮的花纹，如果家人们不喜欢开裂，可以放入烤箱前，用喷壶在表面喷一些水。）
简单吧？快给家里的宝贝还有自己准备一份吧！ 生活如此美好！让我们一起来享受它！
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