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“闭关”修炼第十二天：宅居在家学孔子，吃吃喝喝有讲究 2020年2月8日 现在我们都在家自我宅了快两周了，各们亲们，是不是有要疯的感觉？但严峻的现实告诉我们，这一段时长还是个未知数，我们都要有打“持久战”的准备，绝不出门乱逛悠，我们帮不上忙，不添乱就是最大的贡献了。 既然如此，宅在家里，日常生活不能讲究，更不能下降。怎么办呢？我们还是跟着孔老夫子学学吧。 有道是“民以食为天”，提到生活质量，我们就说说吃吃喝喝那点事儿吧。 在《论语》中的“乡党”一章，主要介绍了孔子日常生活、待人接物的相关内容。其中，有不小的篇幅写到了他是怎么吃喝的，从中我们可以看出，孔子是个很讲究的人儿。 “食不厌精，脍不厌细。”是孔子对饭食的总体要求。虽然只有八个字，看起来非常简单，但真正做到其实并不容易。 “食”是指的粮食，“脍”指的是肉类。谷物之类的粮食，一定要磨细一点儿，这样好消化，这就像我们现在都愿意吃精粉一样。肉类，要当然切细一点，这样就可以更容易入味儿，口感好，易消化。 接着，孔子又列举了好多应该注意的地方：食饐（yì）而餲(ài)，鱼馁(něi)而肉败，不食。色恶，不食。臭（xiù）恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。 什么意思呢？食物变质馊臭，鱼肉腐烂，不吃。颜色难看，不吃。气味难闻，不吃。火候不当，不吃。不合时宜，不吃。切得不合刀法，不吃。没有合适的调味酱，不吃。 有人惊呼，孔子是不是也太讲究了吧？猛一看是这样，仔细一想他老人家的做法还是很有道理的。 食物发霉变质、鱼肉腐烂能吃吗？不能吧。 品相不正，外观不佳，能放心吃吗？不能吧。 气味难闻，怪异如臭豆腐、榴莲之类的能吃吗？不好吧，你吃着香，还考虑下别人不？ 火候不当，生了、糊了或者焦了，你愿意吃吗？不愿意吧！ 那些反季节蔬菜、食品能吃吗？能，但多了也不好吧？大冬天给孩子买西瓜喝、买雪糕吃，嘴倒是解馋了，考虑过肚子的感受吗？ 那土豆丝切的像板凳腿儿，肉切的一口容不下，你愿意吃吗？不愿意吧。 啥菜都用清水煮，无滋无味，你爱吃吗？不爱吧。 所以，孔子不是太讲究，这应该是饮食的基本常识。 孔子对挑食现象也有提醒——“肉虽多，不使胜食气”。肉再好，也不能当饭吃。现代人的“三高”是怎么来的？还不是好东西吃得太多，运动量又太少导致的吗？许多人，特别是孩子挑食现象非常严重，爱吃的撑死，不爱吃的看都懒得看。选择多，吃得也可能不少，到头来不是胖了就是瘦了，营养失衡量必受其累。 喝酒也是有讲究的。孔子说：“唯酒无量，不及乱。”爱喝酒的朋友这回可找到充分的理论依据了，再喝酒是不是有点理直气壮的感觉？恐怕没那么简单，有意识地忽略了后三个字“不及乱”，也是自欺欺人的做法。孔老夫子的意思说得很清楚，也就是说多喝点是可以的，但喝到“乱”的程度，就不对了。况且，我们还必须知道，古代的酒是纯粮食酒，度数很低。一般人家喝的是“浊酒”，大约10度左右；如果是20度的酒，那叫“清酒”，已经和皇家贵族一样的待遇了。所以，你应该知道，武松为什么喝了十八碗才会醉，就那么大的小黑碗，也就相当于现在的七八瓶啤酒。搁到现在，武松的酒量也不咋样啊！估计随便找五六个人，恐怕连前三名都进不去。 孔子还很讲究，一般不买现成的东西吃，而是自己做，正所谓“沽酒市脯不食”是也。买来的酒和肉是不吃的，要喝就喝自家酿的酒，要吃就吃自家产的肉。绿色食品，健康无公害啊！现代人都懒，懒得动锅灶，动不动就要下饭店去吃饭。特别是一些年轻人，在家里宅着，连楼都懒得下，实在饿极了，叫个外卖，送不到门口都不愿意，威胁要给人家“差评”。常吃这样的东西，不吃坏了肠道吃坏了胃就算是好的。 “不撤姜食，不多食。”这最后一句就是说调味品的学问了。估计古代人吃饭啊，像现在的自助火锅差不多，许多佐料可能是单独放的，吃多少加多少，但不宜过多。现代人吧，都是重口味。“要拉馋，椒子盐。”有的人，不辣的冒火、不咸的齁人、不甜的腻歪就吃不下去。可选择的多了，口味重了，吃起东西来却不怎么香了。 宅在家里，要想平淡的生活有滋味，自己动手，才会更有乐趣。如果再跨越两千多年的岁月，听听孔老夫子的建议，一定百利而无一害。 附：《论语》原文 食不厌精，脍不厌细。 食饐（yì）而餲(ài)，鱼馁(něi)而肉败，不食。色恶，不食。臭（xiù）恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。 肉虽多，不使胜食气。 唯酒无量，不及乱。 沽酒市脯不食。 不撤姜食，不多食。 相关链接： 3、“闭关”修炼第三天：《囧妈》观后感：放下的人生更精彩 4、“闭关”修炼第四天：张学勇:不要“捧杀”，也不要“棒杀” ——参加教师资格面试感悟之十九 5、“闭关”修炼第五天：作为一名教师，窝在家里能干什么 6、“闭关”修炼第六天：张学勇：停课不停学，“泉水叮咚”在行动 7、“闭关”修炼第七天：张学勇：不要让语文老师教到怀疑人生 8、“闭关”修炼第八天：张学勇：想起了我的“9F”班——《嗝嗝老师》观后感 9、“闭关”修炼第九天：张学勇：少年的你，能担起你犯的错吗——《少年的你》观后感 10、“闭关”修炼第十天：泉水叮咚班的同学们为武汉打CALL 11、“闭关”修炼第十一天：转载：山东，我为你骄傲 转变源于自我 成长不可替代 扫一扫，有惊喜！
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