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《蕨麻根块图》
蕨麻，又名菜莲花、延寿果，另有一个“人参果”之美称。但不要误认为是《西游记》故事中所记载的孙悟空偷吃的那种《人参果》。而是蕨麻，系多年生草本植物。其根向地下蔓延生长，根下部膨大成纺锤形或椭圆形根块，即蕨麻。为甘肃甘南地区、青海、西藏特产。为理想的药、食两用产品。
其性温，味苦、甘。归脾、胃经。
营养成分：蕨麻系高原蔷薇科野生植物，富含有人体所必需的18种氨基酸和维生素B2、C、E、胡萝卜素，而镁、锌、钾、钙等矿物质元素含量最高，是其他根茎类植物不能比拟的，含有较高的硒元素，有很强的抗氧化作用。还有淀粉、粗纤维素、甜菜素等营养成分，有较高的医疗和营养保健价值。经常食用，有人参之延年益寿的功效，因此，被称为“人参果”。在藏医药中常以根块入药。
功效：具有健脾胃、生津止渴、解毒、止血收敛、发表、益气补血、止咳利痰、滋补、抗氧化、提升免疫力等功效。
主治：脾虚泄泻、病后贫血、痔疮出血、营养不良、脾肾阳虚、水肿等病症。据介绍药用价值很高，对治疗癌症和肿瘤有特效,是抗癌的食品。
《蕨麻草本图》
采集季节：春夏采摘蕨麻幼苗或嫩苗，茎、叶，洗净后沸水焯一下，然后放入冷水中浸泡去涩味，作为野菜炒食，其性味苦、甘、微寒。有清热解毒和止血作用。
六七月间开花时采集的全草，可用来收敛止血、止咳利痰和滋补作用。秋季或早春开挖，一串串蕨麻的根，象微形的小红薯一样，鲜红可爱，根富肉质呈块形。将其根块，洗净、晒干入药和或做为保健品食品之用，因其含淀粉，也可作酿酒原料。
食用方法：可将干蕨麻研末内服，干品煎汤、煮食也可生食。蕨麻因为营养丰富，独特的清香，加入大米熬粥、松软可口，也可加莲子、白木耳、薏仁米、枸杞、红枣、百合等烹饪，后适当加入冰糖或蜂蜜，既可口又有保健效果。
用量：药用干蕨麻15-30克，研末或煎汤内服。熬粥，或保健小吃等，加干蕨麻20粒左右则可。
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