【原】煮鸡蛋这么吃，香辣过瘾超下饭，太有滋味了，怎么吃都不会腻！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。煮鸡蛋这么吃，香辣过瘾超下饭，太有滋味了，怎么吃都不会腻！鸡蛋是个好东西，尤其是水煮鸡蛋，无油烹饪，很健康不过很多人都不爱吃水煮蛋，觉得很难下咽，其实水煮蛋也是可以做得很美味滴，今天做一道湘菜中非常下饭的一道传统菜，用煮好的鸡蛋切片经过煎炸和爆炒制成，鸡蛋金灿灿，点缀上青红辣椒，色泽艳丽，外焦里嫩，好看又好吃。

香辣鸡蛋

鸡蛋6个  / 蒜苗1根

红辣椒1根  / 绿辣椒2根  / 姜1小块

干淀粉适量  / 生抽2勺  / 耗油1勺  / 盐半勺

1、准备新鲜鸡蛋。

2、鸡蛋在水中煮10分钟，捞出放在凉水里浸泡片刻后剥壳。

3、蒜苗、红绿辣椒，姜洗净。

4、姜切末，蒜苗切小段、青红椒切圈圈。

5、刀沾水把鸡蛋一切为二， 粘上一层淀粉。

6、放入倒油的锅中。

7、中火将鸡蛋煎至两面金黄，捞出。

8、锅内放少许油，姜末放进去出香味，放青红椒加盐炒香。

9、倒入煎好的鸡蛋，2勺生抽。

10、一勺耗油。

11、轻轻翻炒，翻匀即可出锅。

12、口味外焦里嫩，很香的下饭菜，你也试试吧。