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绿豆简直就是为夏天而生的。尤其是在暑热湿盛的日子，一碗温温的绿豆粥下肚，无论是焦躁的毛孔，还是浮躁的心灵，都能妥妥地归位。 其实，“消暑”只是绿豆最基本的功能。 作为一个有2000多年种植历史的资深戏精，绿豆，它里里外外今生前世皆可入药。其中鲜为人知的是：绿豆衣、绿豆粉、绿豆芽……个个都是解毒高手，只要运用得当，对夏天许多常见病疗效非常好。但是如果用错了，也会极大的损伤身体，尤其损伤脾胃的阳气。 想深入了解一下绿豆吗？打开《随息居饮食谱》，请看绿豆的精彩表演。 绿豆汤 清胆养胃，解暑除烦 《随息居饮食谱》上说，绿豆，性质甘凉，主要入胆胃二经，可以“清胆养胃，解暑止渴，消浮肿、利小便，已泻痢”。 意思是对身体湿气重、暑热之气重、小便不利、容易泄泻等症状疗效非常好。 1·明明入“胆胃”，偏能除“心”烦 在闷热天，喝上一碗温温的绿豆汤，人们心中的烦躁，便能即刻消除。这是对绿豆“入胆胃”最基本的应用。 那么“入胆胃”的绿豆，为何能除烦呢？是因为可以“清心”吗？ 首先来看，为什么人在夏季会感觉比较烦？ 因为夏季一般都在三之气（5月下旬到7月下旬），主气是“少阳相火”。当自然界少阳相火较盛时，天气会比较热，人容易疲劳、情绪不稳定、思虑较多，此时易使胆气不降，表现为容易烦躁（“胆热上扰”）。 这种烦躁焦虑的状态和“心”、“手少阴心经”的关系其实不大，而是和足少阳胆经关系非常大。 一提到安神，人们通常会选择大枣、桂圆，但这个季节效果不一定好，因为它们会助热。喝一碗清胆养胃的绿豆汤，才是此时最好的除烦方法。 2.误区：冰镇绿豆汤 一定要注意，绿豆汤绝对不能冰镇着喝。 现在的人工作、旅游常坐车，甚至去附近的小卖部都不愿意走路。缺乏运动，思虑又多，所以脾胃都偏弱。 并且现代的环境，人体会寒温变化比古代大。在夏天，我们经常从很冷的空调房，进入到很热的地方，或者从热的地方进到很冷的空调房，这对周身的阳气消耗很大。 绿豆本身很凉，如果再冰镇，会非常损耗阳气。冰镇绿豆汤不但不能降胃气，还会造成脾胃之气的不平衡。很多人夏天喝凉绿豆汤会拉肚子，就是脾胃阳气受损的表现。 所以一定记住，要饮用微温的绿豆汤。 3.与中药的相爱相杀 绿豆，“解一切草木金石诸药、牛马肉之毒”。所以关于绿豆有一个常见的问题：喝中药吃绿豆会不会解汤药的药力？ 准确来说，要看喝中药与绿豆汤的间隔时间。如果前后不超过一小时，绿豆汤能解中药的药力；如果间隔的时间长，药力不会受影响。 比如上午和晚上喝中药，中午喝绿豆汤，就不会影响药效。 其实绿豆“解药力”这个功效，并不是坏事。比如说一家三口人都喝药，但煎完药没记清楚，孩子错把妈妈的药喝了，这时马上喝一碗绿豆汤，就能减轻药力对人体的影响。 注意：如果饭后喝中药，中药的药力会被削弱很多。一些补益性的药物，如果饭前半到一小时喝了胃口不舒服的话，改成饭后半小时到一小时服药，就不会不舒服了，此时脾胃更好运化，但是药物的滋补之力也会减弱。 绿豆芽 强力解药“毒” 绿豆芽是一种日常食物，但很多人不知道，在解中药药力方面，它可是绿豆汤的升级版。 “汤者，荡也”，是说汤药起效很快、很迅猛。很多人一喝完，马上就能感觉出对不对症，因为原本的症状会很快出现一些变化。 所以经典上的方子都不会写几付，像《伤寒论》、《金匮要略》的方子都是一付一付的开。如果对症，症状马上就能有变化，就要去变方。 其他汤药，也不应该一个方子开多付（比如有很多一次性开出十五付的情况）。因为如果辩证准确，这汤药吃到第二、三付时，一定会有明显的变化。 我上次出诊时就遇到这样一个情况。 一位血液病患者，第一次的汤药是解表药，通俗说就是治感冒的药。我开了三付，并嘱咐他喝完反馈情况，以便及时调整。 喝完第一付药，他就觉得心情变好了，身上有力气了，腰不酸了，也不怕风不怕冷了。喝完第二付感觉好像差了点，到第三付时，他开始牙疼牙肿了起来。 三付药喝完，本应该停药反馈情况，以便调整，可是这位病人擅自抓了七付药。以至于吃到后面几付药时，晚上都睡不着觉了。 解表的药都助阳，他这是吃多伤阴了。 所以说中医起效，对症是关键。无论艾灸、针刺，还是中药，都是一样的。只要对症了，身体会很快发生较明显的变化。但一定要遵医嘱，不能擅自决定喝几付。 如果他出现不适后及时反馈，我会让他用绿豆芽来解除药的药性。 方法很简单，用半斤左右的生绿豆芽榨成汁，喝下即可。 绿豆芽汁削弱药性的力量是非常强的，尤其是汤药。 对于这种擅自多喝几付药，或喝完一付药以后觉得很舒服，便把两付药放在一块儿煎，加大了药量，喝完不舒服了，都可以喝鲜榨绿豆芽汁化解，这比绿豆汤作用要强的多。 即使已经喝药很长时间了，只要是药导致的不舒服，喝鲜榨绿豆芽汁都会有很明显的缓解作用。 绿豆衣 巧解风热之毒 绿豆的皮也是一味很重要的中药，叫绿豆衣。它对风热之毒疗效非常好。 如何获得绿豆衣：生绿豆芽，洗时，把种皮捞出，除去杂质，晒干即得。 当风热上攻头目，造成视力下降、眼睛疼、嗓子难受等症状，用少量绿豆衣煮水喝，不舒服就能减轻。 但是大家注意，这只是缓解症状的方法，不能依赖它，应该去挖掘为什么会有风热上攻的症状。是辛辣的东西吃的比较多？还是情绪急躁发火了？ 还有一种面部急速出斑的情况，也可以用到绿豆衣。 比如一个人往日并没有阴血虚及阳虚的情况，近几日情绪也很稳定，在去热带旅游时，脸上突然出了很多斑。这属于风热的余毒伤了皮肉。此时绿豆衣煮水内服加外洗，会有比较好的效果。 绿豆粉 内解酒肉诸毒，外解皮肉损伤 1.绿豆糕 绿豆糕是一种传统糕点，全国各地的人都喜欢食用。它不仅是好吃，还具有食疗功效。 第一，清诸热；第二，解酒肉诸毒。如经常在外边喝酒吃肉，应酬多的人，就可以准备一点绿豆糕，它对于酒肉造成的积热和痰积有非常好的缓解作用。 但是要注意，绿豆粉最好自己打，因为市场上买的绿豆粉的质量不能保证。吃完之后，胃口可能不舒服，可能会剌嗓子。 2.自制痱子粉 小孩到夏天容易出痱子，家长可以自制一些痱子粉。绿豆粉和滑石粉1：1和匀，抹在痱子上即可，疗效显著。 3.跌打损伤小偏方 对于跌打损伤，人们通常喜欢用西药的外伤喷剂来治疗，它有消炎祛肿的作用，能暂时让痒肿疼的局部很舒服，但长远疗效远不如中医的一些活血类药物。 如果患处局部热肿的比较厉害，又一时找不着跌打药——此时，绿豆又挺身而出了。 把绿豆粉炒成紫色，用水调匀，敷在热肿的部位，有非常好的缓解作用。 4.湿疹小偏方 对于一种发于体表的湿疹，绿豆粉也很有效果。 比如说有些小孩常在河里游泳，不小心蹭破了一块皮 ，但没在意还是继续游泳，从此那块皮肤就容易出现湿疹，但也没扩大。或者有的小孩喜欢咬手，时间长了咬的地方就会出湿疹。 这种情况和脏腑（脾肺）没有太大关系，只是皮表的损伤，可用下边的方子（但如果是自身脏腑问题，应该找专业医生进行咨询和治疗）： 绿豆粉 20g；干香菜根打粉 10g ，用鸡蛋清调匀，涂抹于患处，疗效一般都很不错。 今年（戊戌年）下半年，可能湿气会偏盛，可以在上方的基础上加10g的薏米，更适用于今年的运气（湿气不重的年份，不需要加薏米）。 绿豆和香菜根都有清热和化湿的作用。二者配伍，既可以散掉体表上的病邪制约绿豆的清凉之性，以防病气往下深入。 很多人会习惯涂抹外用的激素药物来治疗湿疹。有的湿疹一抹药就好，一不抹就更严重，这样病气不往外散，反而会往内走，造成一些更严重的内科疾病。所以建议大家尽量不要用激素类的药物。使用绿豆和香菜根的效果就非常直接和直观了。 好，绿豆今天的演出暂时谢幕了，我相信生活中它的脚步远没有停歇。您是怎么吃和怎么用绿豆的，欢迎在评论区留言。 |
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