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萧治安不但医术高明，医德品行也非常高尚，常为病人和同行所称道。行医数十年，凡贫苦病者、亲友、同乡、旧邻里、同道等均不收、少收医药费。行动不便者，还上门送诊甚至接到自己的家中治疗。对此，以正直、清廉闻名的萨镇 也十分敬佩，还特地叫人将萧治安照片放大裱褙好，亲笔题上“妙手回春”四个大字后相赠，以示敬意。
一天，诊所来了一位破伤风病人，伤口发炎化脓，时而发冷发热，发冷时把舌头都咬断了。因误了时间，送医院无法医治，家人便送其前来求治萧治安。萧治安当即给他服用了药丸、中药汤济及外敷祖传大成膏治愈了该位患者。
当时井关内一位邱姓婢女得脱疽症，两脚腐黑臭烂不堪。她的东家弃之不顾，萧治安却不嫌脏、臭，特地接她到自己家中治疗，每天换药涂敷不厌其烦，直至半年后将她治愈。
北门外猫头山有个叫聂燕燕的人，肠痈穿孔，疼痛难忍，秽臭不堪，体力衰弱。因路远家贫，病人无力看医生。萧治安得知后，整个治疗期间，他每隔日午后，便徒步到他家中为其医治，而且不收分文医药费。
连江县百胜乡大澳少年林秋官也得肠痈，其母亲带着他到福州请求萧治安治疗时，母子相抱痛哭。萧治安一边安慰，一边减免医药费为林秋官治疗，不久也使其得以康复。林秋官结婚时特地到福州请萧治安去连江 喜酒。
萧治安的夫人见丈夫日夜为人看病操劳，便炖上参茸补品给丈夫补身体，可这些补品却常常进了病人之口……
为了减轻病家的负担，萧治安在处方用药上常采用价廉效好的药材，以至于老福州的旧中药铺中有人说： “萧治安先生的药方，量大价廉，少有赚头。”店家少有赚头，受益的是病家。
萧治安不但自己兢兢业业从医救死扶伤，他更注重对后代的培养，他经常以“我祖孙三代要不倦此志”来教导子孙。
1985年，福州成立了“萧治安中医外科医院”，这里也曾是萧治安晚年从医的地方。
治安不但医术高明，而且医德高尚，经常为穷人义诊。民国时福建省长萨镇冰号召福州医生每日义诊3人。治安每日义诊都超过30人。此外他还经常上门送诊，不肯多收诊费，碰到灾年，施粥、施棺，皆要争先。
治安十分重视培养医药人才，他对家里人说：“我祖孙三代不倦此志”。民国36年(1947年)他致力于创办“中医学社”，亲任“中医学社”理事长，还编撰《民间草药单验方》、《澳桥山馆医话》等，以传后世。
中华人民共和国成立后，“萧治安中医外科诊所”与厦门、汕头制药厂配合，按临床常用中药处方，提炼成水剂、注剂，使中医药提高到新的水平。
萧治安是1958年、1963年两届的福州市政协委员。1964年逝世。1985年8月，为纪念和发扬萧治安医术，成立“福州市萧治安中医外科医院”。
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