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不到新疆，不知中国之大；不到新疆，不知西域美食之味美。新疆的美食用它独特的味道，也吸引着各地的食客。你以为新疆只有烤肉？当然不是啦，快跟着柒月君，一起看看独特的新疆美食吧！ 你知道中国56个民族中，有一个民族：俄罗斯族！二战的时候，他们的祖辈从俄罗斯逃难过来，后来就成了中国的俄罗斯族。他们有着俄罗斯人的面部特征，可是全说着满口的中国话，太违和了！ 怎么区别俄罗斯人和俄罗斯族人？很简单，俄罗斯族人就是中国人了，他们的习惯早已中国化了。所以，两个长的同样俄罗斯面孔的人，走得慢的，就是俄罗斯族人。走得快的，就是俄罗斯人。 “列巴”，俄语“面包”的意思，从俄国传来，在新疆、哈尔滨发扬光大，百年传承，经久不衰。俄罗斯大列巴，是俄国传统的主食。俄罗斯的每个农庄只有一个面包烤炉列巴。新疆的俄罗斯族传承了俄罗斯人做列巴的传统工艺。 普通面包，用水和面，而列巴的传统工艺，是用纯牛奶和面，不用水。这样制成的列巴，口感奶香浓郁，营养丰富。虽然没有面包那么柔软，但是可以保存45天。 列巴里夹的是什么配料？新疆核桃仁、吐鲁番葡萄干、新疆黑蜂蜜。 大列巴怎么吃？早上，用刀切几片，配牛奶，简单又丰盛，营养又美味。新疆大列巴，经过一代代新疆人对列巴的不断改进，口感更好，营养更健康，全部使用牧场纯牛奶和面，不用一滴水，添加葡萄干、核桃仁等新疆特产，足有一斤重，是面包之冠。 大列巴外皮较硬，里面宣软，保存期长。由于加入了多种干果、牧场牛奶，所以营养更加全面，口味丰富多样，易于消化吸收。面包切成片，用微波炉烘热后，抹上果酱，夹上奶酪，或者抹上黄油、鱼籽酱，夹上火腿、香肠片，每吃一口，都是幸福满满。 新疆10色10味葡萄干 吐鲁番被称为“火洲”，是我国葡萄主要生产基地，总产量占全疆的52．84%，是全中国的五分之一。由于这里气温高、日照时间长、昼夜温差大，特别适合葡萄的生长，因而瓜果丰茂，又因独特的地理位置使吐鲁番的地下水贮量丰富，所以水果中的含糖量非常高。 吐鲁番既有本地乡土品种无核白、马奶子、红葡萄、索索葡萄等，也有火焰无核、淑女红、无核白鸡心等新引进的优良品种，葡萄品种达到560种，堪称“世界葡萄植物园”。 新疆吐鲁番葡萄干，经本地特有凉房纯自然风干，采用美国、日本的先进设备和技术精制而成。 如何挑选好的葡萄干呢？要一看、二抓、三品。主要看颜色，抓是判断葡萄干的水分含量，品是尝甜度、判断有无杂质。正宗的吐鲁番葡萄干的含水量只有15%-25%果糖的含量高达60%，天上雪水灌溉，天然健康。 十色十味葡萄干，分别是黑玫瑰、红马奶子、喀什卡、树上黄、黑加仑、紫玫瑰、红香妃、绿宝石、绿香妃、红玫瑰…… 葡萄干可以怎么吃？ 1.果干曲奇；2.水果燕麦；3.葡萄干蛋糕；4.酸奶葡萄干 |
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