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影响苹果上色几种原因及解决办法

 培训班背包 2020-08-10

1、光照

光是影响苹果品质的重要因子之一。太阳光能,促进果树叶片进行光合作用,制造出糖类等有机物质,并更多地流向果实,为进一步合成花青素提供充足的物质条件。光照不足,树体郁闭,光照不足。这是目前果表普遍存在的现象。

解决方法:对于树不密的园片,要结合整形疏除过密的大枝,尤以疏除过密过大的侧枝为主,优化树体结构,改善通风透光条件。对于树密的果园进行适当间伐。

2、水分

果实着色期果园要适当控水,可使不溶性碳水化合物转化为可溶性糖,增加了合成花青素的物质,从而有利于红色发育。在苹果着色期内,如遇干旱无雨天气,应及时灌溉,增加果园湿度,促进果实着色,同时良好的果园湿度也能调节果园的昼夜温差,从而促进上色。着色期内如遇露天着色较快、较好,如遇无露或少露天则着色较慢、较差。

3、温度

在这里所说的温度包括外界温度和温差。适当的外界温度可以制约果实的呼吸强度,减少无效消耗,增加糖分的积累,提高花青素的含量,促进上色。据试验观察,温差低于10度以下时,几乎不上色,而温差高于10度以上越多,上色越快。

温差由自然环境所决定,只能通过果园生草、喷水等措施稍微改善果园小气候。

4、营养元素

氮元素有利于蛋白质的合成,不利于糖分的积累,所以不利于上色。而钾元素有利于可溶性糖的合成,为进一步合成花青素提供物质条件,促进果实上色。

很多果农施肥存在盲目性,没有按照测土配方平衡施肥的技术要求去做,长期以来重无机肥轻有机肥,重氮轻磷不施钾或少施钾肥,滥用中微量肥,致使果实生长发育所需的各种养分不能均衡的供应,从而影响了果品的产量和质量。

对于这种情况,要转变施肥理念,重视有机肥的使用,以有机肥为主、无机肥为辅,适当减少化肥的使用量,注意氮磷钾和各种中微量元素的合理配合,特别注意增加钾肥和镁肥的使用量,以满足果树生长发育所需营养元素的均衡供应,使之高产优质。

5、负载量

留果多,果实含糖量降低影响花青甙的合成,导致着色差,生产优质果的果园,应控制产量。

正确的做法是合理负载,比较容易掌握的方法是间距留果法,即大型果按20-25厘米的间距留2个苹果,小型果按15-20厘米的间距留1个苹果。一般每亩地产量控制在3000-4000公斤为宜。

6、摘叶、转果、铺设反光膜等增色措施运用的不够好

脱袋后,应及时摘去贴果叶片和遮光叶片,使果实见光。等果的阳面着色较好及时转果,并垫好果实,使果面着色均匀完整。铺设反光膜可使较密园片的内膛和下裙枝上的果着色完整,尤以促进果洼部位着色较为明显。

7、品种

苹果由绿变红,是因为苹果表皮产生了花青素。苹果表皮花青素的产生受苹果遗传基因的控制,不同品种的苹果产生花青素的能力不同。

选择优良品种是解决苹果上色问题的关键,响富全红富士新品种控制花青素形成的基因非常强大,能产生大量的花青素。响富苹果上色是满红型上色,梗洼、萼洼都能上色,且上色快,脱袋当天即上色,3天可达到全红,脱袋一周左右就可下树。响富苹果脱袋后若遇到阴雨寡照的天气也不耽误其上色。

响富苹果在阴雨天可上色,在低温下也能上色。一般的条红品种,低温下很难上色,但是响富不一样,在烟台地区霜降后脱袋仍然能达到全红,低温几乎不影响其着色。

响富苹果在直射光下可以着色,散射光下也能着色,所以果实摘袋后不需要过度摘叶、转果,果实也能达到全红,摘叶的话只需将紧贴在果实上的叶片摘掉即可。

工欲善其事必先利其器,要想种出品质好、卖相好的苹果,光靠技术是不行的,需要选择像响富这样的好品种,才能事半功倍。

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