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在第26届中国厨师节上， 渭南获称"中国陕菜之都"荣誉称号。 2018年2月13日， 中国首座陕菜博物馆， 又在渭南老街落成…… 上期链接 （点击下方 打开链接） 2016年，《中国陕菜·渭南菜》一书刊发，此书将渭南各个地区的民间美味集萃还原，是渭南美食的重要资料。其中，37道热菜入选中国陕菜，一起来看看吧！ 临渭区  家乡豆腐菜 渭南本地的一种席面菜，取材简便，豆腐香味浓郁，汤香浓郁。 干锅童子鸡 色泽金红，肉质鲜美，肥壮美观，口味香辣鲜美，愈嚼愈香。 大荔县  大荔带把肘子 此菜为陕西东府名菜，肥而不腻，瘦而不柴，酱香味浓。 烧吊子 为渭南传统名菜，此菜汤鲜浓郁，肉质坚实脆嫩。 清汤鱿鱼 陕西官府菜，清香味美，养心安神。 富平县  珍菌全家福 宴请、家庭聚会的最佳选择，美味可口，汤鲜味浓。 葱油鸡 当地宴请的第二道大菜，寓意吉祥如意。鸡肉鲜嫩，骨酥肉烂。
石盘杏鲍菇 肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。
东府家常菜 粗粮细作，荤素搭配，风味独特，养胃去脂。 华阴市  黄蓉烤鱼 此菜突出麻、辣、鲜，麻辣干香，外酥里嫩。
红烧肉烧野兔（守株待兔） 此菜突出咸、甜、鲜。大小均匀，肥而不腻。
七公叫花鸡 与武侠文化融合开发的特色菜品，色泽枣红明亮，芳香扑鼻。
南瓜盖被 用铁锅盛菜是当地一款地道的农家菜，色泽迷人，浓香扑鼻。 白水县 虎头肉 此菜为白水宴席必上之菜，色泽金黄，，回味无穷。
辣子烹豆腐 色泽红亮，豆腐鲜嫩，辣而不燥，油而不腻。
蜜汁红苕 色泽金黄，香甜可口，营养均衡，润肺通便。
砂锅豆腐 用当地南乾村烧制的砂锅，加入肉汤，放豆腐、辅菜等炖制而成。 潼关县 鸭片汤 在潼关有两百年历史。补肾养血，肉滑汤鲜。
黄河鲶鱼汤 最早做这道菜的是老潼关港口的老白家，最后成了名菜。
潼关土锅 此菜适合冬季食用，现炖现吃，糯甜可口。
石烹鸡蛋 传承原始技艺，将石头烧热，将鸡蛋打散浇于上面，鲜香味嫩。 澄城县 澄城水盆羊肉 料重汤香，肉烂味醇，筷触骨离，香气四溢。
翡翠龙鱼 创新菜，营养价值高，天然原生态，有型有味。
冰卜肉 当地待客的一道甜味荤菜，肥而不腻，甜味适口。 华州区 炒腰花 口感与外省不同，刀工精细，质地细嫩，咸鲜适口。
夹沙肉 华州传统佳肴，红薯与五花肉的完美结合，甜香可口。
山药羹 二十世纪八十年代群益食堂，甜酸适口，色泽诱人。
烧鲶鱼 此菜系华州传统菜肴，深受食客喜爱，鱿鱼滑嫩，鲜香可口。
生氽丸子汤 此菜有团圆之意，色泽美观，汤鲜柔嫩。
香酥鸡 与葫芦鸡做法相近，色泽金黄，肉质香嫩，味道香浓。 合阳县
红烧黑乌鲤 黑乌鲤是极为珍贵的硬骨鱼料，此菜色泽红亮，微辣，柔嫩。
蜜汁轱辘 其形圆如轱辘，色泽金黄，外脆里酥，又香又甜。
条子肉 颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，食之软烂醇香。 韩城市
八阵肉 韩城历史名菜，象征家族富贵，肥而不腻，香甜可口。 蒲城县 萝卜豆腐蒸粉条 经过闷煮和笼蒸，食材相互融合，味道极其鲜美。
四喜吉庆开片虾 此菜用沿海食材，以陕菜技法制作，是创新菜。
睁眼辣子蘸水鱿鱼 用干发海鲜，以陕菜技法制作，加油泼辣子，鲜嫩筋道。 为大渭南转发！ |
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