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关于一款茶，到底是不是好茶，对于老茶客而言，大都已经有了自己的经验判断与喜好偏向，也不容易陷入各种品牌、价格的陷阱里。但是对于新手茶客而言，一款怎样的茶才算是好茶呢？其实啊，这个问题并不难。虽然不同的茶，对香气、汤色、滋味、回韵都有着不同的评判标准，但是，只要是茶，还是有相对统一的评判标准的。只要抓住了主要脉络，就不怕买到劣质茶叶了。现在小约就告诉大家，怎么来审视一款茶是否是好茶。 前面小约就提到了香色味韵四项，在这四项的基础上，再加一个形，抓住香色味韵形这五个字进行进行评定，基本就不会跑偏到哪里去啦。 首先是形。无论是什么茶，干茶的形状要紧实完整，残缺的碎茶渣、茶梗要少，无杂物。 其次是香。香要同时品评干茶香和茶汤的香。无论是什么干茶，无论香味浓淡，闻起来香气必须清新透彻，无香精味道，无杂味、霉味、陈味。当然，完全没有香气或者香气极淡的干茶也是有问题的，比如街边上那种敞开口子卖的干茶，长时间的曝光在阳光和空气下，越是好茶，越是禁不住这样糟蹋。如果是茶汤，闻起来需要具备这种茶类的典型香气，如绿茶的鲜香、乌龙的花香、红茶的蜜香等等。馥郁芬芳，香气高扬且持久。 第三是色。色同香一样，也要看干茶和茶汤二色。作为新手来讲，干茶的色主要是为了过滤掉颜色特别鲜艳不自然的和颜色特别暗沉的，甚至于有杂色霉斑的这种明显有问题的茶叶。其余最主要的还是要看茶汤的色。好茶汤色明净透彻，例如绿茶如清波绿影、乌龙如金中含蜜，不浑不浊、不暗不沉。 第四是味。如果入口鲜香味爽、甘醇顺滑、纯正厚润，基本可以判定是一款好茶了。如果入口又苦又涩，难以下咽，喝完茶不仅不解渴，甚至更加口干的话，千万别买。 第五是韵。说得更直白一点，就是喝完茶后是否有口齿生津，余香绕齿，回甘悠长的感觉。有就是好茶。 所以啊，一款好茶，可不是单单看价格就可以了哟，价格昂贵的未必是好茶，也有可能是骗子。 |
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