我家五花肉从不红烧，教你懒人做法，香而不腻，一次3斤不够吃

已经好久没有吃猪肉了，我们一家三口都馋了，昨天去超市花了100块钱买了3斤五花肉，不知道大家哪里猪肉的价格怎么样？今天的五花肉，不红烧，不烤也不蒸换一种新吃法，这种做法简单省时省力，而且做出来的五花肉外焦里嫩，软烂入味，香而不腻，一次做三斤都不够吃，快来看看具体是怎么做的吧！

做法：

1，准备好买回来的猪肉切成三条清洗干净，冷水下锅加入姜片料酒去腥，水开后撇去浮沫再煮5分钟。

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2，焯好水的五花肉用清水冲洗干净，擦干表面的水分。锅中倒入食用油下入五花肉小火慢煎，煎至两面焦黄即可盛出放入砂锅中备用。

3，锅中留底油加入几颗冰糖，小火炒至冰糖融化，最后炒成枣红色即可关火。

4，焯好的糖色淋到五花肉上，加入啤酒没过五花肉，在加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒，草果，葱段，姜片盖上盖子中火炖1个小时。

5，一个小时后打开盖子，满屋都是香喷喷的肉香味，色泽金黄，看着就有食欲，捞出放到盘中凉至不烫手。

6，五花肉不烫手之后切成小块装入盘中，再淋上炖肉的料汁，再撒上一点葱花点缀增香，我们的五花肉就做好了。