【厨房中药】山药百合小米粥调理小儿脾胃

换季的时候，人们容易出现肠道问题，尤其是腹泻、呕吐等，导致脾胃非常虚弱。成年人尚且如此，更何况孩子。脾胃之证，三分治七分养。河南省名中医、博士研究生导师、河南省中医院治未病科主任侯江红给家长朋友们推荐一个易学易用、简单安全有效、适合各个年龄段孩子喝的山药百合小米粥。

侯江红认为，小儿长期处于亚健康状态，会使呼吸道反复感染，而呼吸道反复感染又使小儿经常处于亚健康状态，二者互为因果，形成恶性循环。以脾胃、肺气虚为主的小儿亚健康状态主要表现为面色萎黄、苍白、花斑，纳呆，乏力，多汗，完谷不化，便溏，痰白，口涎，爪甲不荣（白斑、脆薄、凹陷），手掌心、足掌心萎黄，发不荣（发稀疏、发黄、发红、纤细、白发、干枯），皮肤粗糙，便干或少，舌质淡，脉弱或缓等。长期发展的非健康倾向有生长滞后、营养不良、易感冒、疳证、皮肤瘙痒、佝偻病、贫血等。

山药百合小米粥配料简单，由小米、山药、百合、胡萝卜组成。

小 米 

小米不能用冷水淘，冷水淘了后会丢失小米中的营养成分。

山 药 

山药平补三焦，健脾益肺，食用后还不容易上火，孩子可以经常食用。
百合 百合有两种，一种是鲜百合，另一种是干百合。鲜百合洗干净以后，可以等粥快煮熟时放进去；如果是干百合，可以先用冷水浸泡一下，再放进去。

胡萝卜 

孩子食用胡萝卜可以使大便保持通畅，刺激肠道蠕动，非常有益。

做 法 

把水烧开，然后把小米、山药和胡萝卜放进去，同时再放一点小苏打，有利于把小米煮黏，还有利于有效成分稀释出来并保持一个微碱性的环境，有助于孩子的消化。大火煮15分钟后再放百合，调小火再煮15分钟，这时小米粥就煮好了。

侯江红说，针对小儿亚健康状态之核心病机“脾胃不和”“心脾积热”，服用山药百合小米粥，可以调脾和胃、消食清热之功效。

统筹：梁如意

责编：朱晓娟