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立秋之后，虽然天气依旧炎热，但我们也应该注意要稍微补一下身体了。这个时候，适当的吃点肉会对身体很有好处，这也就是大家常说的“贴秋膘”了。“贴秋膘”，很多人会选择羊肉，因为羊肉不但好吃，而且营养非常的丰富，尤其是钙、铁等含量，比猪肉牛肉都要高很多，所以用它来补身体最合适不过了。
羊肉最常见的做法就是炖羊肉汤了，外面卖的炖羊肉汤鲜味美，每次喝两碗都不过瘾。然而很多人自己在家炖羊肉的时候却总是会有膻腥味，不鲜美不好喝，这都是因为没有掌握技巧导致的。
很多人觉得羊肉很膻腥，所以在炖羊肉的时候往往会加入特别多的调料，想用调料来掩盖羊肉腥膻的味道。而实际上这样的做法反而会起到反效果，不但不会去腥，还会让味道更怪，最终炖好的羊肉不鲜美不好吃。
其实炖羊肉无需太多的调料，只需要这5样就足够了，炖出来的羊肉汤鲜味美没腥味。接下来就把炖羊肉的具体做法分享给大家，一起来看一下吧。炖羊肉无需太多调料，放“这5样”就够了，汤鲜味美没膻味。
【炖羊肉】食材：羊肉、葱、姜、料酒、食盐、胡椒粉。做法步骤： 第一步：首先我们将羊肉剁成合适大小的块，放到清水里清洗浸泡一下，去除血水，泡的时候可以加上一点花椒，可以更好的去除羊肉的血水和腥膻味，浸泡2个小时左右，中途换一下水，充分泡出血水之后即可捞出控干水分。
第二步：泡好的羊肉凉水下锅，放上适量的葱段姜片和料酒焯一下水，大火煮沸之后撇干净浮沫，继续煮2-3分钟，即可捞出控干水分备用。
第三步：另起锅，烧开适量的水，放入适量的葱段和姜片，大火烧开之后继续炖2个小时，看到汤汁炖的浓白之后加上适量的食盐和胡椒粉调味，然后继续炖半个小时即可出锅。
小贴士： 炖羊肉汤，不需要太多的调料，调料太多反而会使羊肉汤的味道很怪，不鲜，我们只需要葱、姜、料酒去腥，然后食盐和胡椒粉调味就可以了，其他调料一概不需要放。 这样炖好的羊肉汤鲜味美，特别好吃，做法也简单，大家喜欢的话可以试一下哦。 |
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