这三种菜一起烧，不加一点水，味道鲜美，孩子抢着吃。
今年冬天跟往年相比暖和了不少，只是早晚仍旧挺冷，这样的季节就像吃点暖和的食物，来滋补身体提高免疫力，而应对这寒冷的冬天，最合适的食物就是羊肉和牛肉了，只是这二者制作起来比较麻烦，价格也不低，而且还不一定可以买到好吃正宗的牛羊肉，那这时吃什么呢？答案是鸡肉，鸡肉相对于牛羊肉更加实惠，滋补效果也不错。
鸡肉的吃法也非常多，最近几年市面上最火的食物莫过于黄焖鸡了，它把鸡肉和香菇、青菜放在一起烧，汤汁鲜美，鸡肉鲜嫩超级下饭。而我们这最出名的鸡肉则是白切鸡，这鸡肉做法很简单，鸡处理干净后，不加任何调料，直接煮熟，熟了之后切片，蘸着生抽、醋吃，味道也是极其不错。
不过我最喜欢的并不是白切鸡，而是板栗烧鸡，这道菜鲜香味美还滋补，非常适合冬天食用。而最关键的是，我做这道菜从来都不加水，直接把板栗、香菇和鸡肉放在一起焖，靠鸡肉自己本身的水分来把食材焖熟，不仅保留了食材自身的味道还越吃越香，小朋友吃了强身健体，再也不怕冷了。
下面我们就一起来看看这道菜的做法吧。
【所需食材】：鸡、香菇、板栗、姜、生抽、蚝油、盐、油、料酒。
【制作过程】
1：鸡肉清洗干净，切成块备用，香菇泡发，板栗去壳备用。
2：鸡肉中加入料酒、蚝油和生抽生姜，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌上20分钟左右。
3：在砂锅中加入适量油，然后放入腌好的鸡肉，接着把板栗和香菇也放入砂锅中，搅拌均匀。
4：不要加水，盖上盖子焖半小时左右，把食材全部焖熟后加入适量的盐即可，记得加盐之前要尝一下味道，不要加太多。
【小技巧】
1：记得鸡肉一定要腌上20分钟，这样鸡肉才入味，否则鸡肉一点味道也没有不说还不香。
2：板栗先切两刀然后放进水里泡一会，这样再剥就能把壳和皮一起全部剥下来了，非常简单省事。
3：焖鸡肉时一点水也不要加，因为香菇和板栗中都有水分，而鸡肉中也有不少水分，闷的时候用中火焖制，这样鸡肉越闷越香。
这样一锅鲜香味美的鸡肉就做好了，我们家里人都非常喜欢，香菇的味道和鸡肉的香味结合，非常鲜美，比外面买的黄焖鸡还好吃，再加上粉糯的板栗，那味道更是不用说了，喜欢的朋友可以试试哦，做法简单，食材也简单。
