选空心菜空心菜，是夏秋季节主要绿叶菜之一，主要是食用其叶及蔓茎。空心菜中粗纤维的含量很丰富，有很好的通便解毒作用，同时，空心菜中的叶绿素等成分，有很好的健美皮肤的功效，堪称美容佳品。在挑选质量好的空心菜时，可以从这几个方面入手： 外观 优质的空心菜以茎叶比较完整，不长须根，茎部不太长的为佳。 选叶 叶片要宽大，无黄斑，无烂叶和萎叶，无虫害，色绿的为佳。 闻味 挑选空心菜时，要闻一闻空心菜，防止有农药残留。 掐茎 挑选时，应该用手轻掐空心菜的茎部，如果容易断，表示很嫩，否则是老的。 相关链接空心菜很容易因为失水而发软、枯萎，新鲜度下降，所以在炒菜前可将其在清水中浸泡约半小时，可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。另外，空心菜的加热时间很短，要把茎部的老梗择去，避免难以下咽。 吃蔬菜前的小准备 医学家分析，吃蔬菜也是很有讲究的，最营养和健康的吃法则需要在吃蔬菜前进行一些小的准备： 1.喝汤：吃蔬菜之前最好先喝点汤，这样不至于在吃蔬菜的时候造成主食膨胀，预防吃过量。 2.吃水果：也可以吃一些水果，因为水果的体积一般大于蔬菜，有饱腹感，可以减少正餐的食量。 3.吃点糖：餐前含一小块水果糖，血糖浓度升高后，腹中不感到特别饥饿，吃饭的速度和数量会降低，不易吃过量。 4.特别饥饿时不吃：不在腹中特别饥饿时进食蔬菜，因为这时很可能造成主食吃得过量。 挑选补水滋润蔬菜小窍门蔬菜都是含有一定水分的，因此吃蔬菜可以很好地为身体补充充足的水分。而随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注蔬菜的营养和养生功效了！那么，如何选吃蔬菜能起到最佳的补水滋润效果呢？这需要我们从最常见的蔬菜挑选做起，不仅要保证蔬菜的新鲜，同时还要保证蔬菜的质量优良！当然，还要吃得对口！ |
|
|
