入秋后降“温燥”，梨和这2样食材搭配，简单又营养，常给家人做

现在生活条件越来越方便了，眼下很多人更关注的是如何把食物做得更为营养，毕竟谁不想吃的健康一些呢？其实，就如平常喝的大多数汤或粥，都能跟营养挂上钩，我们在春夏秋冬四季都有对应的汤粥可吃喝，对人体有什么样的益处，老祖宗可是深谙此道，也一直流传到现在，因此很多家庭都懂那么点“养生”的小知识。下面为大家分享的是一道银耳红枣炖秋梨，觉得是这道汤是入秋后最不能错过的，并且做法还很简单。

处暑节气后，昼夜形成较大的温差，要预防不定时肆虐的“秋老虎”，也就是我们所说的秋燥，但秋燥还有温燥与凉燥之分。因为在中秋之前还有些暑热的余气，这段时间属于温燥。而中秋之后，秋风寒凉渐重，就出现了凉燥。这道银耳红枣炖秋梨，选用的梨正是在这个季节成熟，含水量达到83%，被称为“树上矿泉水”，天生甘露又有助于滋养肠胃，另外还搭配了银耳和红枣这两样食材，用老冰糖一同熬制，要知道老冰糖要比常见的单晶体冰糖好，它有助于和胃润肺，口感比较温和。所以这道汤在秋天可经常的给家人熬些来喝。

这道汤不仅有助于润燥，并且色泽味道都让人垂涎，炖汤时用的是整个的梨，带着清甜的果皮，水汁饱满，煮出来的汤晶莹剔透，清甜润泽，经过充分炖煮的银耳变得顺滑，满满的胶质感，红枣更加软糯，入口清甜，用勺子挖开秋梨，晶莹的果肉，忍不住先舀起一勺，瞬间滑进嘴里，清润爽口，再喝上一口汤汁，那份秋天的干燥这一刻好像也躲了起来。下面就把做法分享给大家。

银耳红枣炖秋梨制作方法

【所用材料】：秋梨3个，银耳干20克，红枣干5克，老冰糖30克，食盐少量，清水1200毫升。

第一步，秋梨掰掉梨梗，放入倒冷水的大盆里，在水中加入少量食盐搅化，把秋梨泡上5到8分钟，捞出后用流动的水搓洗干净外皮，沥干水分。

第二步，银耳干和红枣放入大碗中，倒入没过食材的冷水，浸泡30分钟，等到红枣泡软，银耳完全发胀后捞出，红枣洗净，银耳择去根蒂洗净后撕成小块。

第三步，取干净砂锅放入秋梨，红枣，银耳以及老冰糖，倒入1200毫升清水没过所有食材，盖上砂锅盖，放置灶火上开大火烧煮。

第四步，等到锅中烧开后，不要揭开锅盖，马上转成最小的火候，用小火慢炖1个半小时，炖至秋梨脱皮起褶子，此时筷子轻轻扎一下，秋梨变得熟软，往出冒汤汁时关火，起锅盛入碗里即可。

叨叨一下：

1，这道汤是连梨皮一起炖煮的，所以在清洗时要先在水里加点盐，方便去梨外皮除残留的农药，洗得更干净一些。

2，炖汤的水要一次性加满，这样中途不需要再添加，炖煮时间最少在1个小时以上，才能使梨的果香味散发出来。