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大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。 自从去年下半年猪肉价格飙升之后，家里面力行节约精神，很少体验肆无忌惮大口啃肉的快乐了。 处暑过后天气越来越凉快，也许是心情好了，跟着胃口也好起来，对吃肉的渴望一天比一天强烈。对于无肉不欢的我，得好好的释放一下肉食者的天性。 秋天干燥，天气极其不稳定，这个时候多吃些汤汤水水的，对身体是有极大好处的，我想到了既能大口吃肉又能清淡滋补的大骨汤。 骨头汤喝起来鲜香味美，营养好喝不油腻，在秋天时节，每天喝一碗，滋阴润肺，去秋燥去秋火。  骨头汤作为平民大补汤之一，其价值丰富、口感美味，肉烂脱骨，补钙养身。今天就给大家分享这道大骨汤的做法，搭配海带胡萝卜炖煮，有荤有素，更加的营养美味，非常建议大家也可以学着做，经常给家人煲海带汤骨头汤益处多多。 下面请看我们的操作： 准备食材：猪大骨一条、胡萝卜一根、海带丝一把。  处理食材： 准备猪大骨一条，斩成块，放入盆中；胡萝卜一根切成滚刀块，装入小盆中；海带丝一把备用。 生姜一小块切成姜片，大葱半根切成段，再放入八角2粒，花椒几粒，红干椒几粒，放入小碗中备用。  食材准备好啦，我们开始进行下一步操作。  起锅烧水，凉水下入猪大骨，加入少许料酒去腥，等水烧开后，撇去锅中的浮沫，煮两分钟，捞出控水。  另起锅添入少许食用油，放入葱姜和大料爆香，倒入大骨，快速翻炒一分钟，添入适量的清水。  开大火把水烧开，加入食盐5克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，放入两个红枣，倒入胡萝卜和海带丝，继续把水烧开。  倒入高压锅中，盖上锅盖，上气后计时，压5分钟，焖3分钟。准备一个砂锅，倒入压好的大骨和配菜，加入鸡粉2克，开大火烧开，拣出葱姜和大料，避免影响口感，煮一分钟左右关火，放上少许香菜，即可上桌食用。  好了，这道营养美味的砂锅海带大骨汤就做好了，汤鲜味美，肉烂脱骨，不仅能给身体补充水分和营养，还能降燥去火，大家一起做起来，开启每一天满满正能量的生活吧。  下面是所用到的食材和调料： 食材：猪大骨，海带，胡萝卜，生姜，大葱，花椒，八角，红干椒，大枣 调料：食盐，白糖，胡椒粉，鸡粉，料酒 |
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