油爆虾，五彩卷饭，午餐肉，牙签带鱼的做法

油爆虾

【食材】大虾150g、土豆150g、油适量、盐适量、鲍鱼汁适量、胡萝卜片适量、海苔适量

【做法】

1、准备好食材。

2、土豆切小块上锅蒸熟。

3、大虾从背上挑出虾线，剪掉虾须和虾枪。

4、炒锅油热后放入大虾爆炒。

5、待整个变红时加入适量食盐炒熟出锅。

6、土豆打成泥备用。

7)炒锅放少许油油热后放入土豆泥翻炒片刻加入少许鲍鱼汁出锅。

8、将土豆泥捏成小人的形状。

9、胡萝卜做成船桨，海苔剪出头发、衣服、五官。

10、将做好的小人组装好放在盘子一头。

11、后面放上大虾即可。

五彩卷饭

材料：白米饭，鸡蛋，黑白熟芝麻，芦笋，胡萝卜。

步骤：

1、准备一碗半热的米饭。

2、把鸡蛋打成蛋汁备用。

3、把胡萝卜和芦笋切成片。

4、炒芝麻或直接做熟芝麻。

5、将胡萝卜和芦笋放入锅中翻炒，倒入鸡蛋汁，翻炒，出锅后倒入米饭。

6、撒上黑白芝麻。加点盐调味。

7、戴上一次性手套。用手把所有的原料都拿出来。

8、准备寿司窗帘，用保鲜膜和紫菜盖住。

9、把混合好的米饭铺在上面，卷起来，切掉吃。

午餐肉

原料清水、葱、油、盐：猪肉、面粉、淀粉

制作：1. 猪肉洗净除去皮和筋膜切丁，葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用，淀粉加入水中搅拌均匀，成为水淀粉，再加入面粉，用筷子搅拌成面糊

2. 将面糊倒入搅打好的肉泥中，用筷子顺时针拌匀，将提前分离好的蛋清，加入肉糜中，再加入适量油，沿同一个方向一直搅拌至上劲

3. 容器中铺上锡纸，将肉泥倒进去整平，放入蒸锅，水开后隔水蒸20分钟左右，取出容器，在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量，再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固

4. 晾凉切片装盘即可。

牙签带鱼

1. 用干净的干水，在侧的刀将带鱼骨；单独的带鱼的肉和骨，两侧；然后切成小块鱼。
2. 把鱼骨头切成段。把鱼段和鱼骨放进碗里，拌入酱汁、白胡椒和肉调味料。混合后，腌20分钟左右。腌制后，鱼将用牙签食用。
3. 在平底锅里倒很多油，然后用中火加热。当油的温度是5和6，当它变热，倒下带鱼，煎至金黄色，然后把鱼骨头的金黄色。把孜然粉和胡椒面一起沥干，根据喜好混合。