遂川客家人的节日习俗,大致上包括全国性的传统岁序节俗,地方性崇拜、礼节等。具有客家特色与趣味,掇拾略述如下—— ☆春 节 “百节年为首”,遂川客家人与全国多数地方一样,视过年为一年中最为隆重和欢乐的节日。人们很早就开始准备过年。九、十月开始晒番薯片、米糕片供过年油炸和炒食;“立冬”以后,陆陆续续开始蒸酒、晒各种腊味;年近三十日,家家户户要打姜糖、做米果、爆米糕、做豆腐、油炸花酥,杀猪、宰鸡等,欢欢喜喜迎接新年到来。 小 年 小年,是我国汉族传统节日,也被称为谢灶、祭灶节。在不同的地方日期不同,民俗专家说,在古代,过小年有“官三民四船五”的传统,也就是说,官家的小年是腊月二十三,百姓家的是腊月二十四,而水上人家则是腊月二十五。像北方,在南宋以前都是政治中心,受官气影响较重,因此小年多为腊月二十三;相反,南方远离政治中心,小年便为腊月二十四;而鄱阳湖等沿湖的居民,则保留了船家的传统,小年定在腊月二十五,“无论是哪天过小年,人们辞旧迎新的愿望却是一致的”。在遂川的客家地区,小年定在腊月二十四日,这一天,主要活动是祭灶和扫尘。 遂川客家地区的灶神是称为“灶公娘娘”。 据说这一天,灶神都要上天向玉皇大帝报告这一家人的善恶,让玉皇大帝赏罚。由于每家都有炉灶,所以由此产生一个传说,即玉皇大帝在每家派驻一位监督员——灶神,以监督考察这一家一年的所作所为,到了腊月二十四日这一天,灶神将上天向玉皇大帝汇报,玉皇大帝根据汇报来决定下一年对这家是奖励还是处罚。除夕,灶神再回来继续监督这家的作为。 祭灶仪式简单,腊月二十四日早上,家庭主妇要把灶台刷干净,摆置酒肉、果品,在灶前点烛、烧香、放鞭炮,敬灶神,送灶神上天。小年祭灶,实际是各家欢送灶神上天的日子,请求灶公娘娘在玉皇大帝面前多多说好话。到了除夕,又要摆上供品敬灶神,请灶神回来。所谓“上天言好事,下界保平安”,或“回宫降吉祥”。 遂川客家人也把腊月二十四日定为“扫房日”,这天要扫尘,为的是除旧布新,扫除不祥。各家各户都要认真彻底地进行清扫,做到窗明几净。主妇通常先将房里的床铺家具遮罩起来,用头巾将头包好,然后用扫帚将墙壁上下、天花板等扫干净。扫屋之后,擦洗桌椅等家具,冲洗地面。扫房之后,家里焕然一新。 此外,小年以起至年三十当洗浴,洗晒被褥蚊帐。大人、小孩都要洗浴、理发,民间有"有钱冇钱,剃头过年"的说法。 小年一过,家家户户都置办年货。 除夕团圆 大年三十,也就是除夕,是过年气氛最为热烈、最为欢乐愉快的一日。这天上午,各家厅堂要陈设供桌,挂起祖宗画像,布置香案,摆起鸡、鱼、肉、果品等,鸣放鞭炮,敬奉天地神灵与祖先。每家每户在自家敬完后,还要到祖屋或祠堂去敬祀祖先。然后贴春联。 在大门口贴上鲜红春联,谷仓门上、禽畜栏前、家俱床铺以及水缸边都要贴上红纸条,叫做“封岁”,也叫“上红”。旧时贴春联,民间讲究有神必贴,每门必贴,每物必贴,所以春联数量最多,内容最全。神灵前的对联特别讲究,多为敬仰和祈福之言。常见的有天地神联:“天恩深似海,地德重如山”;土地神联:“土中生白玉,地内出黄金”;财神联:“天上财源主,人间福禄神”;井神联:“井能通四海,家可达三江”。而粮仓、畜圈等处的春联,则都是表示热烈的庆贺与希望。如“五谷丰登,六畜兴旺”;“米面如山厚,油盐似海深”;“牛似南山虎,马如北海龙”;“大羊年年盛,小羔月月增”等等。另外还有一些单联,如每个室内都贴“抬头见喜”,门子对面贴“出门见喜”,旺火上贴“旺气冲天”,院内贴“满院生金”,树上贴“根深叶茂”,石磨上贴“白虎大吉”,牲畜圈门贴“姜太公在此”等等。大门上的对联,是一家的门面,特别重视,或抒情,或写景,内容丰富,妙语联珠。 这一天,大人小孩都要洗澡,穿上新衣,干干净净过年。 除夕晚上,吃团圆饭,菜肴丰盛。桌上要多放几副碗筷,以示请祖先回来一起过年。饭前,要先给祖先筛酒,将酒洒地,然后开始吃饭。席间,老人小孩吃鸡腿,以示尊老爱幼。 守岁 吃罢团圆饭,灶具要洗得干干净净,以备正月初一早上或全天吃素。晚上要守岁,辞旧岁,迎新春,每个房间要整夜灯火通明,叫“点年光”,有些地方牛栏、猪舍也要点上灯。家长要给小孩发压岁钱,有的还会给老人压岁钱。 开大门 正月初一按《通书》规定的吉利时辰开大门,顿时鞭炮声此起彼伏,响彻云霄。 拜年 正月初一早上吃素。饭后人们相互拜年以吉利话相互祝福。小孩们穿着新衣,欢乐嬉戏,有的争向年长者拜年:“公公叔叔家发财,糖子饼果拿给涯(我)。” 正月初一上午,围屋或大屋的住户吃团圆茶酒。早饭后,各家各户用五子盘或七子盘装了自家年前办的碟餜、花酥,提了自家酿的米酒和茶水,堆放到众厅早已准备好的拼起来的一长溜方桌上,大人小孩陆续到来互相拜年祝福,然后围拢来入座吃团圆茶,气氛热烈,一团和气,交谈甚欢,体现了家族的血脉亲情与团结。 正月初二,走亲戚拜年,多是回娘家或外甥去舅爷老表家拜年。特别是新婚女婿(岳家会用书帖来请)要去岳父母家转门、拜年,一般小俩口一起去,有的当天回来,也有住五、六天或十天半月的。大的礼品都是年前早已送达了的,年后转门只要带点小礼品便可。到了岳家要在祖先神位前敬拜,点烛、烧香、放鞭炮。中午岳家设宴款待,还要请亲房人作陪。新姑爷正月转门,房亲都要轮流宴请,女婿都要喝得不亦乐乎,当地有句俗话叫做:“洗澡爱淋盆,结婚爱转门”。洗澡最后淋盆是抬起水桶将水从上到下哗啦一声冲淋身子,那惬意不可言表;转门的新姑爷,被待如上宾,周到照顾,热情招待,人生之中也只此一回尽情享受,那惬意也是不可言传啊! 元宵节 正月十五是中国民间传统的元宵节。又叫“上元节”,元宵节吃元宵,玩灯,赏灯,猜灯谜。家家户户要筹办菜肴,喝酒过元宵。晚上闹元宵,新春游乐活动到达高潮。 从过年开始到正月十五,各地游乐活动不断,以游龙灯、舞狮为多,有的从正月初一、二起开始活动。龙灯和狮队来到前,会预先发帖,来后要给他们送红包、吃点心。龙灯、狮队等除到各家各户表演外,还要到村中各庙宇和祠堂向神灵及祖先拜年。逢到春节后的第一个墟期,各路龙灯、船灯、狮灯等都要到集上表演,叫做“开墟”。春节到元宵期间,各地还有不同的灯彩游乐活动:赏灯、送春牛、稻草龙 、蝙蝠灯、孔明灯、船灯 、狮灯等等。 ☆立春 立春日,也叫交春日。每家都置备佳酿饮春酒欢庆,所谓“迎春接福”。县内有的地方的人们在这天“交春”时辰,具备茶果,鸡蛋,并焚烧香烛,燃放鞭炮,对空叩拜,谓“接春”。这一天,大人要求小孩在一起玩不得吵口骂人,大人也同样不讲不吉利的话。交春时候不同,还有不同的称谓。如果在白天交春,就称为“开眼春”,在夜晚,则称之为“闭眼春”。 ☆二月二 既是龙抬头节也是土地公的诞辰,“土地诞”也称“社日节”。社日分为春社日和秋社日,古时春社是立春后第五个戊日,秋社是立秋后第五个戊日(戊,五行属土)。古人认为土生万物,土地神是广为敬奉的神灵之一。人们认为土地公管理着五谷的生长和地方的平安,客家很多地方都在社日奉祀土地神。土地公又称福德正神,过去,为给土地公公“暖寿”,遂川客家人过去在这一天会在家敬奉土地神,有的地方有举办“土地会”的习俗:家家凑钱为土地神祝贺生日,到土地庙烧香祭祀,敲锣鼓,放鞭炮。 古代把土地神和祭祀土地神的地方都叫"社",按照民间的习俗,每到播种或收获的季节,农民们都要立社祭祀,祈求或酬报土地神。土地神在人的日常生活中处于重要地位,不但家族大,而且分布广。在居家中有居家土地神,村屯有村屯的土地神,城市有城市的土地神,有的将土地供奉在家中,有的供奉在门口,有的则供在村落的社庙中。总之土地神的职责就是保佑着一方土地之内的人物康泰,人口清洁,出入平安。 ☆惊蛰 惊蛰是二十四节气中的第三个节气。惊蛰的意思是天气回暖,春雷始鸣,惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。旧时客家民间惊蛰日则以“炒虫”方式,达到驱虫的功利目的。遂川、井冈山一带客家,惊蛰日上午,农家将谷种、豆种、南瓜、向日葵籽及各种蔬菜种子取一小撮放入锅中干炒,谓之“炒虫”。炒熟后分给自家或邻居小孩食之。据说如此一来可保五谷丰收,不受虫害。 ☆春分 二月春分,客家人开始扫墓祭祖,也叫“春祭”。客家人扫墓叫挂纸,挂纸时首先要清除墓穴及四周杂草,疏通排水沟;在墓主和天地神祇位处压挂点了牲血的草纸,墓四周挂一圈黄色的草纸;供奉猪肉、头牲、果品,和酒、茶;在墓前点香烛、燃鞭炮,放大炮仗,焚烧纸钱,敬奉先人及天地神祇。扫墓前先要在祠堂举行隆重的祭祖仪式,杀猪、宰羊,请鼓手吹奏,由礼生念祭文,带引行三献礼。春分扫墓开始时,首先扫祭开基祖和远祖坟墓,全族和全村都要出动,规模很大,队伍往往达几百甚至上千人。开基祖和远祖墓扫完之后,然后分房扫祭各房祖先坟墓,最后各家扫祭家庭私墓。大部分客家地区春季祭祖扫墓,都从春分或更早一些时候开始,最迟清明要扫完。各地有一种说法,谓清明后墓门就关闭,祖先英灵就受用不到了。 ☆清明三月清明,挂纸扫墓,祭拜祖先。客家地区挂纸扫墓习俗多从春分开始,清明达到高潮。清明时节,遂川客家人有吃艾米粿(艾粄)的习俗。 艾米粿,也叫艾粄或清明粄,是清明粄的一种。每年清明前夕,遂川的客家人家都会准备好材料,与家人一起动手制作艾米粿,除了家人吃,还会送给其他亲朋好友。刚出炉的艾米粿、清明粄,芳香四溢,颜色诱人,令人食欲大增。 遂川客家人的艾米粿,是要将艾叶、苎麻叶、鸡屎藤、白头翁等植物放滚开的水里淖一下,然后才和上粘米粉、糯米粉使劲搓揉成团,做成一个个各种形状的艾米果,有的做成扁平的圆形,有的是长条形,有的做成饺子状,即将艾米团拍成扁平的皮子包上馅料捏成多种花色。然后将各种形状的艾米粿放入锅中蒸笼蒸熟,制成客家传统美食,绿色与花色相映成趣,艾香与馅香沁人心脾,诱人品尝。 在客家地区,相传在清明节这天吃了艾米粿、清明粄可以辟邪祛病,百病不侵。如今,带着浓浓草香味的清明粄早已成了客家地区最有名的小吃之一。一家人围坐在一起吃艾米餜,吃的不仅是美味,更是享受一家人团聚的欢乐。不少在外地的客家人走的时候,都要带一些艾米粿。 小小艾米粿流传上百年,除了有先人赋以它美好的寓意外,还与它本身具有的功效有关。据了解,制作艾米粿的原材料苎叶、艾叶、鸡屎藤等都是草药,具有祛湿、暖胃等功效。 ☆端午 遂川客家普遍称为五月节或者端阳节。节日主要内容是吃粽子,吃酿苦瓜,洒雄黄酒于房屋四周,大门上挂插香艾、石菖蒲,做香囊给老人、小孩佩挂;采摘午时茶等。端午这天,到了中午,也就是午时,必会去采摘各种草药,洗净、切段、晒干,用陶瓮装好备用。患风寒感冒、头疼脑热、消化不良或闹肚子等时疾,抓 一把“午时茶”熬水喝,倒是挺见效的。 当地客家人俗谚说:“食过五月粽,寒衣收入箱”;又说“食嘿端午粽,棉袄、棉被上屋栋”,这个季节由春到夏,天气将变得越来越热。吃过粽子,御寒的衣物就可以收到箱子里了;棉被、棉袄也可以清洗干净、束之高阁,到了冬天才会穿用了。 ☆六月六 农历六月初六日,是为吃新节日。"六月六,早禾熟",遂川客家地区把这一天作为尝新节,农家用新收割的稻米饭祭祀天地、祖宗,以求下半年更加风调雨顺。若逢晴天,有把衣物书籍搬到室外晒太阳的习俗,因此又被称为"曝晒节"。传说这天晒的东西不会发霉,不会虫蛀。现在,县内许多地方仍流行这一习俗。 ☆七月节 农历七月十五日,民间俗称鬼节、七月半。遂川客家人旧时,“七月半”是很讲究的。乡中同族人不论男女老幼均应聚集在一起,备齐斋果、三牲、酒礼,在祖祠里共同设坛祭祀祖先,追思先人。乡中各姓氏祖祠大门外燃香烛、焚冥钱、放鞭炮,锣鼓乐队共闹“不夜天”,俗称为“普渡”。同时还行“扶乩”焚香迎请神拜鬼等活动,故人们称之为“鬼节”。 随着时代的变迁,社会在不断进步,遂川客家人多选择在农历七月十四日祭祀祖先,革除了请神拜鬼的封建陋习,如今简化为仅焚烧钱包了。 ☆中秋节 民间通称八月节。吃月饼,赏月等风俗大体各地相同。中秋节,儿童以砖瓦堆一中空宝塔。塔上挂以帐幔匾额等装饰品,又置一桌于塔前,陈设各种敬"塔神"的器具。夜间则内外都点上灯烛。 有中秋拜月的习俗,主要是妇女和小孩,有"男不圆月,女不祭灶"的俗谚。晚上,皓月初升,妇女们便在院子里、阳台上设案当空祷拜。银烛高燃,香烟缭绕,桌上还摆满佳果和饼食作为祭礼。《遂川县志》载:“县人过中秋,儿女多在拜月时请月姑。” “请月姑”是遂川客家农村很具特色的风俗习惯。“请月姑”时,首先须设祭台,台上摆上花鞋、红布、红鸡蛋、首饰等物品,台前还需摆放一盆清水。有趣的是水里面要立一面镜子,且镜子正对着月亮。接着,大家在一块大场地上集中,由家族中年长且有名望之人,拿一把“天锁”(即以前的那种老铜锁),口中念念有词,并对空用“天锁”打开,希望打开天门,迎接仙女即“月姑”下凡人间。同时,应放一角箕于祭台上,并插一根筷子,挂上一把钥匙,由两人托着。角箕要用新花布盖着,托角箕的人以妇女为宜。一群少年男女跪成一圈,清亮地同诵口诀,恭请月姑下凡,口诀为:“月姑姐,月姑姨,请下月姑谈天意,门口一口井,请下月姑照水影;门口一洼塘,请下月姑玩一趟;花衫子,有你穿;银钗子,有你插……”角箕里筷子上挂着的钥匙,因为人力的摆动,会发出“笃笃”的脆响,这就标志着朴实而真诚的人们,在清脆的响声中迎来了神圣美丽善良的“月姑”。于是,人们纷纷向“月姑”祈福。 “请月姑”有着它古老的文化渊源,尽管在一定程度上带有迷信色彩,但寄托着人们的美好愿望,以及对幸福生活的不懈追求。 ☆重阳节 客家人叫“九月节”。九月初九日为重阳节,也叫重九节,俗称“九月节”,是年尾大节,有“过了重阳无大节”之说,出门的人很多都要赶回家过节。这一天,很多地方人们要带着小孩登高爬山,有的在高山上放风筝,谓可避邪、避瘟疫。很多老人都说,此俗系祖先从北方中原带来,代代相传至今。这一天,有些老人和妇女则上山到庵庙烧香拜佛。 ☆冬至 客家人有“冬大过年”之说。冬至在农历十一月,也叫“过冬年”。 ( 刘考祥/2020年3月24日于知竹斋) |
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