豆腐好吃,蛋白质含量也很高。随着人们生活水平的提高,市面上现在也出现了很多种豆腐,这些豆腐有什么不同,挑选的时候又要注意哪些问题呢?今天我们就来说说 南豆腐 北豆腐 内酯豆腐 其他豆腐 如何挑选豆腐 1,要选择豆腐颜色为均匀的乳白色或者淡黄色的豆腐,外面看起来有光泽 2,豆腐的质地均匀,完整,没有其他多余的杂质 3,用手蒽压,豆腐整体富有弹性,不松散,没有多余液体渗出,手感上不粘手 4,就味道来讲,优质的豆腐有豆腐特有的豆香味或卤水味。没有酸味或者其它异味。 材料: 豆腐一款,肉馅30g,葱姜蒜末,花椒粉,辣椒粉,郫县豆瓣酱,料酒,料酒,酱油,红油,食用油,水淀粉,糖,盐,青蒜段,辣椒丁 步骤: 1,将豆腐切成大块,煮锅中加入清水,烧开后倒入切好的豆腐,煮熟后盛出备用 2,超过超热倒入食用油,下入肉馅翻炒至肉馅变白,加入郫县豆瓣酱翻炒均匀 3,在肉馅中加入葱姜蒜末,红油翻炒均匀,继续加入料酒,糖,翻炒均匀,将煮熟的豆腐倒入炒锅中,加入酱油,分2-3次倒入水淀粉搅拌均匀 4,加入花椒粉,辣椒粉,青蒜段和辣椒丁翻炒均匀,炖煮至汤汁浓稠后盛出盖到米饭上即可 营养师蓝冰滢 douyin:696813849 中国注册营养师、高级儿童营养师,央视2套《回家吃饭》营养师,一个懂健康爱生活的宝藏账号! 记得关注哦 |
|