用料:田鸡仔,姜蒜子,小红尖椒仔姜炒田鸡的做法:田鸡剁成小块。小红椒切碎。蒜子切成丁,仔姜切大片。热锅用生姜擦一遍。干锅放入田鸡炒变色就盛出。热锅烧油,倒入田鸡,放盐,放一小杯啤酒,剩下一点点汁时再盛出。热锅烧油,放入仔姜,辣椒翻炒,再放点点盐。倒入田鸡,蒜子,再放一小半杯啤酒,毫油,出锅。