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1斤韭花放多少盐？很多人没做对，教你正确比例配方，放一年不怕坏。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？ 随着八月底九月初的逐渐来临，大量的蔬菜都已经上市了。就像我们日常生活中所见的韭菜，韭菜都已经快变老啦。韭菜如果长期不割之后，就会长出韭菜花。而有些人故意会让韭菜长成韭菜花，长成的韭菜花用来腌制做成咸菜，放一年都不会坏。 估计很多人都见过韭菜花吧，像我们平常见到的韭菜花一般都是在集市集市上能够看得到。如果你细心的一点的话就会发现，一般豆腐脑里就会在上面撒上少许的韭菜花。韭菜花稍微带点咸味而且还会有点辣味，真的是开胃又解馋。 现在韭菜花也已经上市了，而且韭菜花的价格还不高。所以我家今年就买了几斤韭菜花，按照正确比例腌制起来，放一年都不会坏。很多人也会做韭菜花吧，但是总掌握不了腌韭菜花的正确腌制方法。今天大厨就分享给大家腌制韭菜花的正确做法，放一年都不怕坏。好啦，话不多说，接下来就和大家直接上干货啦。 ——腌制韭菜花的正确做法—— 准备食材:韭菜花1000克，精盐100克。 操作步骤: 1.首先准备新鲜的韭菜花100克，我们将其放在流动水中冲洗两到三次备用。韭菜花我们最好选择那些没有开花的，没有开花的韭菜花它的口感会比开花的口感要好一些。 2.冲洗好的韭菜花，我们将其放在太阳底下晒干，最好是选择一个漏水的铁网上晾晒韭菜花。韭菜花量好之后，我们将其收在盆子里备用。 3.然后将晾晒好的韭菜花放在无油无水的案板上，用剪刀将韭菜花的根部去除。韭菜花的根部吃起来会老一些，比较磨牙，所以我们需要将其根部去除。 4.去除韭菜花的根部之后，将韭菜花放在案板上将其剁碎。然后将其放在一个大盆中。 5.这里我准备的是1000克的韭菜花，在里面放入100克的精盐。用手将其抓拌均匀。一定要抓得均匀一些，这样做出来的口感和外面卖的一样好吃。 6.最后将这些腌制好的韭菜花，放在一个无油无水的密封罐中。在上面封上一层保鲜膜，然后再盖上盖子。阴凉通风处腌制七天就可以食用了。 好啦，一道美味可口开胃又解馋的韭菜花就做好了。喜欢吃韭菜花的朋友，赶紧去试试吧！腌制好的韭菜花，我们在吃的时候最好是一勺一勺的放在小碗里吃。这样保存的韭菜花一年都不怕坏。 今天关于韭菜花的分享就到这里啦！你喜欢吃韭菜花吗？你对韭菜花的腌制方法有其他技巧吗？欢迎评论区留言哦。 |
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