【原】清炖排骨汤，妈妈的味道（二）

妈妈的清炖排骨汤，自己虽说不上这么做的道理，但整个过程非常科学，所以出来的成品营养又美味，而且方法简单易行，整个过程伴随着肉香味，弥漫在四周，看，谁家的猫都被吸引过来了。

分享给大家，也分享给我，因为我做的不好吃^_^。

食材

排骨500克 葱1根 姜1块 花椒、八角、川桂、香叶、陈皮各适量 酱油 盐

做法

1.将排骨洗干净。

2.准备好调料。（以前的图片，有几样在里面，又号入座^_^）

3.半锅凉水，放入洗净的排骨，加花椒、八角、川桂、香叶、大葱、姜、陈皮，用大火烧开。此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，捞去浮沫。

4.关火，把排骨捞出。

6.锅中放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨、葱、姜、八角、川桂、香叶、陈皮、花椒加入。

7.用大火开后转小火炖一个半小时。

8.准备好的新鲜豌豆。（当然也可以是其他食材）

9.加入排骨中，炖二十分后放盐，滴两滴酱油，出锅。

10.迫不及待的先来一碗。

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