一个家中拿锅碗瓢盆的手掌握着全家人的健康！好好吃饭也许是最省心又省钱的生活方式了，让耕者有尊严，让食者得健康。 每年春节前，妈妈总是做很多的馒头，准备好过春节时候吃，后来自己有家有孩子了不可能经常买吧，自己想做时，不会，只能买自发粉，不需要各种调配水一加入就可以了，和面的时候稀了就加面粉进去，发现又太干了就加水，和到最后从小盆面变成了大盆面，虽不是很理想，但也能吃，到今天有了丰富的经验，怎么样做出来都是松软好吃的，一步一步从失败中走过来，积累了不少实战方法，教给大家，让你家的春节馒头也好吃起来。  今天的这个紫薯馒头真的是太柔软了，能超越面包的弹性，用手捏得紧紧的，放开，马上回到原位，孩子一个又一个的吃， 停不下来，一次发酵，缩短做馒头的时间，可以多做些，放在冰箱，下次吃只需要加热就可以了，很方便，深受小朋友的喜欢。 加了一个紫薯，馒头的营养价值也随之提高了，有了膳食纤维和B族维生素，美味又健康。  【紫薯馒头】 食材 紫薯1个 普通面粉500克 酵母5克 水240克 做法 1.酵母用温水化开。  2.紫薯蒸熟去皮压成泥。  3.面粉和紫薯放一起，少量多次加入酵母水搅成絮状，揉成光滑面团，面团要硬不要太软了，以前总是觉得面团稀点做出来的馒头柔软，错了，不容易定型又会粘牙的。  4.在案板上搓成长条状，用刀切成大小一样的块。  5.放入蒸篦，发酵至原来的1到2倍大都是可以的，蒸锅冷水大火烧开，中火十五分钟后就好。关火，焖五分钟出锅。   友情提示： 1.世界上没有不好的食物，也没有全能的食物，合理搭配，吃出健康。 2.崇尚健康的灵魂终会相遇，就像你等到我，而我等到你一样。 3.原创营养健康食谱，盗取必究，欢迎朋友们转发、分享、收藏、关注，世界和我都爱你！ |
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