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1.鱿鱼干炒肉  点击加载图片 食材配料： 鱿鱼，猪瘦肉，蒜苔，色拉油，精盐，辣椒油，生粉，生抽，鸡精。 做法步骤： 1.干鱿鱼，用清水提前先浸泡一个钟头以上，洗净切成丝。 2.猪瘦肉冲洗干净，切成丝，装入碗里，用生抽，生粉和辣椒油搅拌均匀，腌制20分钟。 3.葱白洗净切碎，蒜苔洗净切成小段备用。 4.热锅放色拉油，烧热油后，下鱿鱼丝，反复翻炒。 5.必须要反复炒至鱿鱼丝没有了水分，呈金黄色然后捞出装盘。 6.锅内下少色拉油，烧热下瘦肉迅速翻炒。 7.炒至肉变色后，下入蒜苔和刚炒好的鱿鱼丝，继续翻炒。 8.下适量的食盐，炒熟后，下准备好的葱段装盘即可。 2.农家小炒肉  点击加载图片 食材配料： 猪肉，青辣椒，胡萝卜，蒜苗，橄榄油，豆豉辣椒酱，味精，蚝油，生抽，淀粉，白糖，食盐。 做法步骤： 1.猪肉洗净沥干水，切成片备用。 2.猪肉片装入碗里加入生抽，蚝油，鸡粉，淀粉，食盐，加适量橄榄油抓匀腌制20分钟。 3.红萝卜削皮切片，蒜苗，青椒洗净切好备用。 4.蚝油，生抽，辣椒酱，味精，调好酱汁、放一旁备用。 5.热锅、加少许橄榄油，把腌制好的肉煸炒出油。 6.放大蒜梗翻炒一会，加入青辣椒，胡萝卜继续翻炒至断生。 7.倒入调好的酱汁、白糖翻炒均匀即可关火出锅了。 3.小炒乌猪肉  点击加载图片 食材配料： 乌猪肉，食盐，料酒，姜，生抽，鸡精，青椒，橄榄油，小米椒，蒜苗。 做法步骤： 1.乌猪肉洗净切成片，装入碗中，倒入生抽，蚝油，料酒腌制20分钟。 2.青椒，蒜苗，小米椒洗净切好备用。 3.热锅放入橄榄油，烧热加入蒜梗炒香，放腌制好的乌猪肉炒。 4.乌猪肉炒至六成熟的时候，加入切好的青椒，小米椒。 5.倒入生抽翻炒至断生，加适量鸡精调味翻匀即可出锅装盘。 |
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