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鲮鱼是钓鱼人喜欢垂钓的鱼种之一，因为其巨大的拉力，手感上带来的刺激。但是很多人却分不清土鲮和泰国鲮的区别。 土鲮也叫白鲮，身体鳞片白，胸部两侧有一截黑色鱼鳞，泰国野鲮鱼背黄，身体鳞片都是黄红色有点像草鱼，但是它眼睛红色，2个鱼在一起一眼就看出来。 土鲮 泰国鲮 土鲮人工养殖一年可以从鱼苗生长到三两，从三两开始，生长速度渐渐减慢，越长得大生长就越慢，所以自然水域一斤以上的土鲮极为稀少，就算人工养殖，一般来说，极少有三斤以上。 泰鲮生长速度相对来说就快很多，人工养殖一般一年长一到两斤就比较平常，泰鲮最大可长到十多斤以上。土鲮肉少刺多，肉质鲜美。 三两的土鲮最好的吃法是把鱼肉割下来，切成一条2至3毫米的肉条用人手摔成肉泥，用肉泥来做成鱼丸或鱼饼是广东顺德的一个最著名的本地菜。 如果一斤以上的土鲮最好的吃法是豉汁清蒸了。至于泰鲮，肉多刺少，肉质较粗，只能把鱼肉打成肉泥做鱼丸。 以上只是个人意见，如有雷同，实属巧合。 |
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