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一方面是因为很多水库鱼塘不让钓鲢鱼，这并不是说鲢鱼有多珍贵，与鲤鱼、草鱼比，鲢鱼便宜得多，我所在地区的鲢鳙批发价格不到两元。但在水库中养殖鲢鱼，主要是起到净化水库水质的作用。土话就是用它们来喝掉水中的脏气。 而且该鱼种一般在引入地很难繁殖。所以一般水库鱼塘都“不准钓鲢”，要是弄一副钓鲢钩扔进去总似偷偷摸摸作贼似的，心里不大那么磊落坦荡，何苦来呢？就是允许钓鲢的地方，一到水边看到满水面的“大白漂”，也就有点腻烦，不大想伸竿了。 再一个，鲢鱼要个头够大才能吃，二斤以内的鲢鱼一身的细刺，而且肉面乎乎的，口感差极了；而鳙鱼（亦大胖头）更是至少七八斤以上才可吃，小了除了脑袋就剩尾巴了。当然，吃胖头吃的就是鱼头，但那“鱼头”须是成鱼鱼头呀！而实际垂钓中，真正能钓到三四斤以上的鲢鱼和七八斤以上的胖头，实在是寥寥无几的。 吃鱼主要吃鱼的鲜味，鲢鱼身体表层有一层粘纤，粘粘的滑滑的很是恶心，吃起来有股腥味我想这也是很大的一个原因吧！而且我们在市场能买到的鲢鱼，其本上都是人工养殖鱼类。其肉质和自然水域自然生长的鱼是有很大区别的。 在自然水域鲢鱼为了吃到足够的食物，会不停的快速游动，这样的鲢鱼肉质更富有弹性，味道更加鲜嫩所以水质好的水库出来的鲢鱼味道更加鲜美！ 再加上在农村，特别是上了年纪的大妈大叔，都相信发物这个说法，皮肤不好的，有些病痛的，热体质的，都拒绝吃这种鱼。因为大家认为鲢鱼作热，有诱发因素。 |
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