1 改造进行时,10月竣工 相关部门安排了下家,将原址打造成标准化菜市场,据周边商户八卦,预计10月竣工。 建成后四湾菜市迁至内场,此后整体化经营管理。 很难想象,承载了几代合肥人记忆的四湾菜市,消失正在倒计时... 2 吃一次少一次的烟火气 店里还有我的表彰海报 每天早上9点就卖光的无名煎包,是合肥市无冕的早点之王。 33年没挪过窝,四湾周润发老板见证了四湾的风风雨雨,书写着自己1987年开始的传奇。 古稀之年的雷家老俩口,30年前将蚌埠小吃带到四湾,从此刷新了合肥人的味蕾。 馓子¥14/斤,现做现炸,酥脆无比 绿豆圆、炸馓子...每次路过都会下意识地行注目礼,瞻仰充满仪式感的制作过程。 连轴转的粽子季终于过去了,二姐蛋饺回归了昔日的宁静,重拾起自己的老本行蛋饺。 说到蛋饺,往里走还有一家韩二姐。几十年来,岁月静好地守在小煤球炉前与世无争。 有人说,易上缘是合肥最贵的卤大肠,不骚不油,而且掏得很干净。 唯一的缺点就是贵得伤心,¥95/斤,直逼省会蓝鲸。搬家后,估计要突破百元大关了。 剑桥门口的米饺店,可能是最被低估的老店。 夫妻档坐镇的张叔烧饼包油条,现炕现炸,用料实诚,再抹点辣酱,一口下去饱腹感无比,能从初一扛到十五。 论食材新鲜度,扬州纯鱼丸一直在业内口碑过硬。老板娘是当代华罗庚,每次要多少钱,漏勺一挖正好那个数。 现做春卷皮 四湾也是少有能集齐合肥本土早点的圣地,狮子头、糍糕、春卷、油香、米饺、锅贴、煎包、辣糊汤... 3 改造后,画风如何 有人说,传统菜场的消失是必然趋势。因为电商的冲击,因为人们对脏乱差的不再容忍,也因为城市势不可挡的高速发展。 此刻脑海闪现无数欧美菜场,感觉TA们跳脱了菜场的概念,更多的是一种生活方式,一种社交场所,一种优雅的存在。 上海永年菜场 近两年,国内也涌现了不少新兴菜场,不论外观还是内在,完全打破了以往的刻板印象,新潮而时髦,颇具美学。 四湾新菜市效果图 四湾会改造成什么样,从网传效果图来看,应该受到了不少外地成功案例的启示,或许会摇身一变网红打卡地。 但也有人担心,四湾的市井气会因此格式化。 四湾有名的湾宠橘猫 对改造万般不舍的瘸腿狗勾 肥而不腻的鸭子 不管是新鲜果蔬散发出的清香,还是每个早市都能遇到的邻里街坊,还是熙攘中此起彼伏的讨价还价声... 市井气抚慰着每一颗被生活榨干的灵魂,重拾生活的勇气。 |
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