 豆豉剁椒蒸排骨 食材：排骨一条，剁椒60g，豆豉25g，姜葱蒜适量，生抽适量，盐适量，生抽适量，料酒1勺 做法 1、排骨剁成小段，用清水浸泡，用手多抓洗几遍，洗净血水，然后稍微沥干装碗。姜切丝，蒜切碎，葱切成小碎粒；豆豉用水泡开；剁椒切碎； 2、洗净后的排骨用盐、生抽、少许生粉、料酒搅拌均匀，腌制15分钟； 3、然后将剁椒碎、豆豉，姜，蒜一起铺到上面 4，放蒸鱼豉油、蚝油、鸡精炒香后铺在撒有豆豉的排骨上。然后放入蒸锅，大火蒸20-30分钟后出锅撒上葱花美味即可  鲜味带鱼 材料：带鱼400克，植物油20克，香油5克，料酒10克，酱油3克，醋3克，白砂糖2克，番茄沙司5克，玉米淀粉4克，大葱4克，姜3克，白皮大蒜5克 做法 1.葱姜蒜切细末； 2.将带鱼洗净，切成块，放入葱姜末、酱油、料酒拌匀，腌渍30分钟； 3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉； 4.炒锅注油烧至八成热，放入鱼块炸至两面金黄色，捞出控油； 5.炒锅注油烧热，下入蒜末炒香，加沙司、精盐、白糖、醋、少许水烧开； 6.用水淀粉勾芡，放入鱼块翻匀，至汁浓稠时淋入香油即可。  西葫芦炒鸡蛋 材料：西葫芦、洋葱、鸡蛋、西红柿、盐、生抽、鸡粉 做法：1、西葫芦洗净后切成小条状，洋葱切条，西红柿去掉外皮后切成块 2、锅中烧油，油热后放入打散的鸡蛋，炒至金黄凝固后盛出待用 3、锅中再次烧油，油热后放入洋葱炒香，再放入西红柿块炒出汁 4、加入西葫芦快速炒至断生，调入适量的盐、生抽和鸡粉炒至入味 5、最后放入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀就可以出锅了 土司鸡蛋饼  食材：土司一片，鸡蛋1个，火腿肠丁1根，胡萝卜丁适量，香葱末适量，盐1克 做法： 1、土司中间切掉一块正方形的部分。 2、被切掉的部分留着，切成小丁。 3、鸡蛋打成蛋液，加入盐，火腿肠丁，胡萝卜丁和香葱末拌匀。 4、加入切好的土司丁拌匀。 5、锅中放入少许油，小火，将掏空的土司放入，在中间倒入适量蛋液，待蛋液凝固。 6、翻面继续煎，直至蛋液全部凝固。 |
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